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船舶与海上技术船用厨房烹调设备灭火系统发展报告

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摘要

本报告旨在阐述船舶与海上技术领域内，船用厨房烹调设备灭火系统立项的目的、意义、范围及主要技术内容。通过等同采用国际标准ISO15371:2024，修订现有国家标准GB/T28963-2020，本项目致力于提升船用厨房灭火系统的安全性和国际兼容性。报告分析了厨房火灾的特殊性，强调了采用专有灭火技术的必要性，并详细说明了标准修订的技术变化及其对行业发展的影响。

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要点列表

-火灾风险：厨房因点火源与可燃物共存，存在油锅自燃、燃料泄漏和排烟系统油污着火等主要火灾隐患。

-灭火技术：需采用专有灭火剂（如细水雾、轻水泡沫和皂化反应泡沫系统）以应对食用油的火灾特性。

-标准更新：等同采用ISO15371:2024国际标准，修订GB/T28963-2020，确保国内外标准一致性。

-技术修订：包括删除、更改和新增多项定义、要求和试验规范，优化系统设计和操作。

-行业影响：提升国内产品的国际竞争力，指导设计、制造和检验流程。

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目的意义

船用厨房烹调设备灭火系统的立项旨在解决厨房环境中因点火源与可燃物共存而固有的火灾风险。厨房在操作过程中，食用油温度升高可能导致自燃，灶台燃料泄漏或排烟系统油污遇明火也可能引发火灾。这些情况凸显了传统防火手段的局限性，因此必须采用专有灭火技术，如细水雾、轻水泡沫或皂化反应泡沫系统，这些系统能与食用油发生皂化反应，有效抑制火势蔓延。

本项目通过等同采用ISO15371:2024国际标准，对现有国家标准GB/T28963-2020进行修订，确保国内标准与国际前沿保持一致。这不仅有助于规范船用厨房灭火系统的设计、制造和检验流程，还能提升国内相关产品的技术水平和国际市场竞争力。通过标准化改进，项目将推动行业向更安全、高效的方向发展，减少船舶火灾事故，保障人员生命和财产安全。

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结论

船用厨房烹调设备灭火系统的立项和标准修订是应对厨房特殊火灾风险的关键举措。通过采用国际标准并优化技术内容，本项目不仅提升了灭火系统的可靠性和兼容性，还促进了国内行业的国际化发展。未来，应持续关注技术更新和实际应用反馈，以进一步强化船舶安全标准，为全球海事安全作出贡献。

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