小学餐饮应急预案.docxVIP

第1篇

一、引言

学校餐饮安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，是学校安全工作的重要组成部分。为了确保学校餐饮安全，提高应对突发事件的能力，特制定本应急预案。

二、组织机构及职责

1.餐饮安全工作领导小组

（1）组长：校长

（2）副组长：分管副校长、后勤主任

（3）成员：食堂管理人员、厨师、食堂工作人员、卫生保健教师、班主任等

2.餐饮安全工作领导小组职责

（1）负责组织、协调、指导、监督学校餐饮安全工作。

（2）制定和修订学校餐饮安全管理制度。

（3）组织开展餐饮安全培训和宣传教育。

（4）对餐饮安全事件进行调查处理，提出整改措施。

（5）定期检查学校餐饮安全工作，确保各项措施落实到位。

三、预警与报告

1.预警

（1）密切关注国内外食品安全动态，及时了解食品安全信息。

（2）对食堂原材料采购、加工、储存、销售等环节进行严格检查。

（3）对师生进行食品安全教育，提高食品安全意识。

2.报告

（1）发生食品安全事件时，食堂管理人员应在第一时间向领导小组报告。

（2）领导小组接到报告后，应立即启动应急预案，组织开展调查处理。

（3）及时向上级教育行政部门和卫生监督部门报告事件情况。

四、应急响应

1.一般应急响应

（1）食堂管理人员发现食品安全隐患，立即采取措施予以排除。

（2）领导小组对食堂进行检查，督促整改。

（3）对师生进行食品安全教育，提高食品安全意识。

2.较大应急响应

（1）发生食品安全事件，领导小组立即启动应急预案。

（2）对受影响的学生进行隔离观察，并组织救治。

（3）对食堂进行全面检查，查找原因，消除隐患。

（4）向上级教育行政部门和卫生监督部门报告事件情况。

3.重大应急响应

（1）发生重大食品安全事件，领导小组立即启动应急预案。

（2）全力救治受影响的学生，确保生命安全。

（3）对食堂进行全面检查，查找原因，消除隐患。

（4）及时向上级教育行政部门和卫生监督部门报告事件情况。

（5）根据上级指示，采取进一步措施，确保校园安全稳定。

五、应急处理措施

1.事件调查

（1）对食品安全事件进行调查，查明原因。

（2）对相关责任人进行责任追究。

2.受害者救治

（1）对受影响的学生进行隔离观察，并组织救治。

（2）提供心理辅导，帮助受害者度过难关。

3.食堂整改

（1）对食堂进行全面检查，查找原因，消除隐患。

（2）加强食堂管理，提高食品安全水平。

4.宣传教育

（1）对师生进行食品安全教育，提高食品安全意识。

（2）加强食品安全知识宣传，普及食品安全知识。

六、后期处置

1.事件调查结果公布

（1）对食品安全事件进行调查处理结果进行公布。

（2）对相关责任人进行责任追究。

2.后续整改措施

（1）针对食品安全事件暴露出的问题，制定整改措施。

（2）加强对食堂的监管，确保食品安全。

3.长期防控

（1）建立健全食品安全管理制度，提高食品安全水平。

（2）加强食品安全培训，提高食堂工作人员的食品安全意识。

（3）定期开展食品安全检查，确保食品安全。

七、附则

1.本预案由学校餐饮安全工作领导小组负责解释。

2.本预案自发布之日起实施。

3.如遇国家政策调整或学校实际情况发生变化，学校可根据实际情况对本预案进行修订。

八、结束语

学校餐饮安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，是学校安全工作的重要组成部分。学校餐饮安全工作领导小组将严格按照本预案的要求，切实做好学校餐饮安全工作，确保广大师生身体健康和生命安全。

第2篇

一、引言

为确保小学生饮食安全，预防和减少食物中毒事件的发生，提高应对突发公共事件的能力，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本预案。

二、组织机构及职责

1.餐饮安全应急指挥部

（1）指挥长：校长

（2）副指挥长：分管副校长、后勤校长

（3）成员：食堂管理员、保健教师、班主任、食堂工作人员等

2.餐饮安全应急指挥部职责

（1）组织、协调、指挥餐饮安全事故的应急处置工作。

（2）制定餐饮安全事故应急预案，并监督实施。

（3）组织开展餐饮安全培训和宣传教育。

（4）收集、整理、分析餐饮安全事故信息，为领导决策提供依据。

3.食堂管理员职责

（1）负责食堂的日常管理工作，确保食品安全。

（2）严格执行食品安全操作规程，确保食品加工、储存、运输等环节符合要求。

（3）定期对食堂进行自查，发现问题及时整改。

4.保健教师职责

（1）负责学生健康教育工作，提高学生食品安全意识。

（2）定期对学生进行健康检查，发现疑似食物中毒病例，及时上报。

（3）配合相关部门开展食品安全培训和宣传教育。

5.班主任职责

（1）加强对学生的食品安全教育，提高学生自我保护意识。

（2）密