餐厅保洁应急预案.docx

第1篇

一、应急预案概述

为确保餐厅的卫生、整洁，预防突发事件的危害，保障顾客和员工的身体健康，提高餐厅的运营效率，特制定本应急预案。

二、应急预案目标

1.确保餐厅卫生、整洁，防止疾病传播。

2.提高餐厅应对突发事件的能力，降低损失。

3.保障顾客和员工的身体健康，维护餐厅形象。

三、应急预案组织机构及职责

1.应急领导小组

（1）组长：餐厅经理

（2）副组长：卫生管理员、安全员

（3）成员：全体员工

2.应急领导小组职责

（1）制定和修订应急预案；

（2）组织应急培训和演练；

（3）指挥、协调、监督应急行动；

（4）及时上报突发事件信息；

（5）总结应急工作经验，完善应急预案。