《GB_T 23586-2022酱卤肉制品质量通则》专题研究报告.pptx

;目录;;;标准适用范围界定：哪些产品属于GB/T23586-2022监管范畴？是否涵盖新兴酱卤肉制品品类？;;;;辅料质量要求：香辛料、调味料、食品添加剂等辅料需满足哪些标准？为何要严格限定辅料质量？;对上游供应链的影响：标准原料要求将促使企业如何选择供应商？是否会推动上游供应链升级？;;;;;;、酱卤肉制品感官与理化指标解读：GB/T23586-2022设定的指标有何科学依据？与旧版标准相;感官指标解读：色泽、气味、滋味、组织形态等指标的判定标准是什么？感官评价在产品质量控制;;;;;微生物指标限定解读：标准对菌落总数、大肠菌群、致病菌等指标有哪些限定？这