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公共营养师（三级）技能试题（计算题和实操题）.pdf

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    公共营养师（三级）技能模拟试卷

    一、综合应用：

    1、简述一餐、•日、一周食谱中菜肴类别、品种行、数量如何进行合理选择（1盼）

    2、营养学家出于何种理由主张不宜多吃加工过精的大米？（10分）

    3、如何合理利用蔬，并说明其理由。

    如何合理利用豆类食物并说明其理由。

    如何合理利用蛋类食物，并说明其理由。

    如何合理利用鱼类食物，并说明其理由。

    如何合理利用奶类食物并说明其理由。

    如何合理利用肉类食物并说明其理由。

    4、科学家为何把油炸食品称为

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