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9月餐厅服务员（四级）模拟题+参考答案
一、单选题（共40题，每题1分，共40分）
1.题目：带儿童的客人来用餐，为保证安全,作法不正确的是()。
A:给儿童单独安排位置用餐
B:就餐时让儿童使用金属小勺
C:服务员照看儿童时不要让儿童在餐厅乱跑、玩耍
D:将带儿童的客人安排在离餐厅门口较远的位置上
2.题目：单桌宴会摆放冷菜时要做到()
A:不乱不叠
B:层次清晰
C:以上都对
D:分类码放
3.题目：服务员对待急躁型顾客提供服务时，要（）
A:耐心细致，温文尔雅
B:行动迅速，语言简练
C:举止端庄，不厌其烦
D:主动热情，细心观察
4.题目：下班前检查()是防火的要求。
A:餐厅是
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