茶道助教专业测试卷.docx

茶道助教专业测试卷

您的姓名：[填空题]*

_________________________________

一、选择题（每题2分，共50分）

1、世界最早、最完整、最全面介绍茶的书籍是（）[单选题]*

A、《茶圣》

B、《中国茶文化》

C、《茶叶通史》

D、《茶经》(正确答案)

2、绿茶的最佳储存方式是（）[单选题]*

A、低温冷藏密封储存(正确答案)

B、常温密封储存

C、冷藏在放有食物的冰箱

D、都可以

3、红茶的加工工艺是（）[单选题]*

A、鲜叶—杀青—揉捻—干燥—成品

B、鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—干燥—成品(正确答案)

C、鲜叶—萎凋—发酵—干燥—成品

D、