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2025年黑龙江旅游职业技术学院单招笔试职业技能考核试题库含答案解析

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共50题）

1、下列哪项最能体现黑龙江冬季旅游的核心特色？

A.热带海滨度假

B.冰雪景观与冰雪活动

C.沙漠探险体验

D.草原骑马旅游

【参考答案】B

【解析】黑龙江地处中国最北端，冬季寒冷漫长，冰雪资源丰富，哈尔滨冰雪大世界、太阳岛雪博会、亚布力滑雪场等均以冰雪为主题，形成了独特的冰雪旅游品牌，因此冰雪景观与活动是其核心特色。

2、在餐饮服务中，服务员应站在客人哪一侧上菜？

A.正前方

B.左侧

C.右侧

D.背后

【参考答案】C

【解析】根据餐饮服务规范，上菜、撤盘等操作应从客人右侧进行，避免干扰客人用餐，体现专业性与礼貌，符合国际通行服务礼仪标准。

3、下列哪项不属于导游人员的基本职责？

A.带领游客购物消费

B.讲解景点历史文化

C.保障游客人身安全

D.协调行程安排

【参考答案】A

【解析】导游应提供讲解、安全提示、行程协调等服务，但不得强制或诱导游客购物，该行为违反《导游人员管理条例》，损害游客权益。

4、酒店前厅部的主要职能是？

A.客房清洁维护

B.宾客接待与登记

C.餐饮菜品制作

D.园林绿化管理

【参考答案】B

【解析】前厅部负责入住登记、问询服务、结账退房等，是酒店与宾客接触的第一窗口，核心职能为宾客接待与信息协调。

5、下列哪种灭火器适用于扑灭电器火灾？

A.清水灭火器

B.泡沫灭火器

C.干粉灭火器

D.油类专用灭火器

【参考答案】C

【解析】干粉灭火器可扑灭带电设备火灾，因其绝缘性能好，不导电，适用于电压低于50kV的电器设备起火，安全有效。

6、中国四大菜系中，以麻辣著称的是？

A.鲁菜

B.川菜

C.粤菜

D.苏菜

【参考答案】B

【解析】川菜以“一菜一格，百菜百味”著称，善用辣椒、花椒，形成麻辣、鱼香、怪味等独特风味，代表菜有麻婆豆腐、水煮鱼。

7、下列哪项是旅游职业道德的核心？

A.追求高额提成

B.诚信服务

C.优先服务外籍游客

D.缩短讲解时间

【参考答案】B

【解析】诚信服务是旅游从业者的基本准则，要求实事求是、公平待客，维护行业信誉，是职业道德的根本体现。

8、在团队旅游中，地陪导游应在出发前多久到达集合地点？

A.5分钟

B.10分钟

C.15分钟

D.30分钟

【参考答案】C

【解析】根据导游服务规范，地陪应提前15分钟到达集合点，检查车辆、清点人数、提醒事项，确保行程准时有序。

9、下列哪种行为符合酒店客房服务礼仪？

A.未经敲门直接进入房间

B.整理物品时翻看客人私人物品

C.敲门三声后轻声报“服务员”

D.客人不在时更换床单

【参考答案】C

【解析】客房服务应尊重客人隐私，敲门三声并报身份是基本规范，确认无人回应后方可进入，体现职业素养。

10、黑龙江的省会城市是？

A.齐齐哈尔

B.佳木斯

C.哈尔滨

D.牡丹江

【参考答案】C

【解析】哈尔滨是黑龙江省省会，政治、经济、文化中心，也是知名旅游城市，以冰雪节、欧式建筑闻名。

11、下列哪项属于旅游投诉的合法渠道？

A.社交媒体辱骂导游

B.拨打12301旅游服务热线

C.拒绝离团以示抗议

D.破坏景区设施

【参考答案】B

【解析】12301是国家文旅部设立的旅游咨询与投诉平台，游客应通过合法途径维权，理性表达诉求。

12、中餐宴会摆台时，筷架应置于餐碟的哪个位置？

A.正上方

B.左侧

C.右侧

D.下方

【参考答案】C

【解析】标准中餐摆台中，筷架置于餐碟右侧，筷子前端朝下搁于架上，避免接触桌面，保持卫生与美观。

13、下列哪项不属于旅游安全突发事件？

A.游客突发心脏病

B.航班延误

C.导游讲解错误

D.景区滑坡

【参考答案】C

【解析】突发事件指影响游客安全的意外事件，如疾病、自然灾害、交通延误等；讲解错误属服务质量问题，不构成安全事件。

14、在服务行业中，微笑服务的主要作用是？

A.减少工作量

B.提升顾客满意度

C.降低运营成本

D.加快服务速度

【参考答案】B

【解析】微笑能传递友好与尊重，增强顾客信任感与舒适度，是提升服务质量与满意度的重要非语言沟通方式。

15、下列哪种食材是东北传统菜“锅包肉”的主要原料？

A.牛肉

B.鸡肉

C.猪肉

D.鱼肉

【参考答案】C

【解析】锅包肉选用猪里脊肉切片腌制后油炸，裹酸甜汁，外酥里嫩，是东北经典菜肴，起源于哈尔滨。

16、旅游从业人员应具备的“三心”不包括？

A.责任心

B.耐心

C.虚荣心

D.爱心

【参考答案】C

【解析】“三心”指责任心、耐心、爱心，体现对工作的负责、对游客的包容与关怀，虚荣心不利于职业发展。

17、酒店客房的“OK房”指的是？

A.正在维修的房间

B.已退房未打扫的房间

C.可正常出租的房间

D.长期空置的房间

【参考答案】C

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