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食品成品检验员岗位考试试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.食品检验中，常用来测定水分含量的方法是（）

A.酸碱滴定法B.重量法C.比色法

答案：B

2.以下哪种物质不属于食品添加剂（）

A.山梨酸钾B.三聚氰胺C.焦糖色

答案：B

3.微生物检验中，培养细菌常用的培养基是（）

A.马铃薯葡萄糖琼脂B.牛肉膏蛋白胨琼脂C.高氏一号琼脂

答案：B

4.食品的感官检验不包括（）

A.色泽B.密度C.气味

答案：B

5.检验食品中重金属铅，常用的方法是（）

A.原子吸收光谱法B.分光光度法C.电位滴定法

答案：A

6.食品标签上必须标注的内容是（）

A.食用方法B.生产日期C.储存条