食品安全法培训.pptx

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食品安全法培训

目录

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01

法律法规体系概述

02

企业主体责任要求

03

生产经营过程控制

04

追溯与召回机制

05

法律责任与处罚

06

培训实施与考核

法律法规体系概述

01

食品安全法核心内容

食品安全标准体系

明确国家食品安全标准的制定原则，包括食品中污染物限量、食品添加剂使用、微生物指标等强制性标准，确保食品生产、加工、流通全链条合规。

生产经营者主体责任

规定食品生产经营者需取得许可、建立追溯体系、履行自查义务，并对问题食品实施召回制度，违者承担民事赔偿或刑事责任。

风险监测与评估机制

要求建立全国性食品安全风险监测网络，对食