连锁企业门店营运管理培训.ppt

连锁企业门店营运管理

;开堂三讲;第一讲、简介该课程;;（二）教学目的;;第二讲学期的教学计划;第三讲课程的考试;;第一节连锁企业门店的特性与类型;（二）连锁企业门店的特性;;第一、可以实行生鲜食品细分市场的划块租赁制，将生鲜食品细提成果蔬、鲜肉、活鱼、熟食、净菜、配菜等，按营业面积设定分块租赁给专业性供应商经营，并实行统一的原则化管理和一次性集中付款。

第二、在采购、配送上采用由专业性供应商直送门店的措施，以减少因建立生鲜品配送中心而产生的投资过大、难以消化成本的现象。分店到达一定规模和数量时，再建立生鲜食品配送中心，完毕从统一采购、统一加工到统一配送的完整供应链。;第一、要积极学习