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检验招聘考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种检验方法常用于微生物检测？

A.重量法B.比色法C.平板计数法D.滴定法

2.检验数据修约时，遵循的原则是？

A.四舍五入B.四舍六入五成双C.五舍六入D.随意修约

3.测量结果与被测量真值之间的一致程度叫？

A.精密度B.准确度C.重复性D.再现性

4.化学分析中，使用的基准物质应具备的条件不包括？

A.纯度高B.性质稳定C.易挥发D.组成与化学式相符

5.以下哪种仪器用于测定溶液的酸碱度？

A.分光光度计B.电子天平C.pH计D.气相色谱仪

6.检验报告的有效期一般是？

A.1个月B.3个月C.6个月D.1年

7.抽样检验时，样本的抽取应遵循？

A.方便原则B.随机原则C.主观原则D.固定原则

8.对食品进行微生物限量检测，主要检测项目不包括？

A.细菌总数B.大肠菌群C.霉菌D.维生素含量

9.环境监测中，检测空气中颗粒物常用的方法是？

A.化学分析法B.重量法C.比浊法D.滴定法

10.质量控制图的主要作用是？

A.计算数据B.分析误差C.监控过程稳定性D.确定检测方法

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.常用的无损检测方法有（）

A.超声波检测B.射线检测C.磁粉检测D.渗透检测

2.以下属于化学检验方法的有（）

A.容量分析B.重量分析C.光谱分析D.电位分析

3.检验记录应包含的内容有（）

A.检测项目B.检测数据C.检测人员D.检测日期

4.仪器设备的维护保养措施包括（）

A.定期清洁B.定期校准C.故障维修D.存放于合适环境

5.影响检验结果准确性的因素有（）

A.检测方法B.仪器设备C.环境条件D.人员操作

6.质量体系文件一般包括（）

A.质量手册B.程序文件C.作业指导书D.质量记录

7.食品检验中，对重金属的检测项目通常有（）

A.铅B.汞C.镉D.铁

8.计量器具的特性包括（）

A.准确性B.一致性C.溯源性D.法制性

9.抽样的基本要求有（）

A.代表性B.随机性C.适量性D.科学性

10.检验报告应具备的要素有（）

A.报告编号B.检测结果C.检测单位D.报告日期

三、判断题（每题2分，共20分）

1.所有的检验项目都需要进行多次平行测定。（）

2.检测仪器只要能正常开机就能使用，无需校准。（）

3.误差是不可避免的，但可以通过一定方法减小。（）

4.微生物检验时，培养基配置好后无需灭菌。（）

5.化学试剂的纯度越高越好，使用时无需考虑实际需求。（）

6.检验记录可以随意涂改。（）

7.环境温度和湿度对某些检验结果会产生影响。（）

8.抽样检测的结果可以完全代表整批产品的质量状况。（）

9.质量控制图中，数据超出控制界限，说明过程出现异常。（）

10.检验报告发出后，若发现错误，无需进行处理。（）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述检验工作的基本流程。

答：首先明确检验任务与要求，然后进行抽样，接着选择合适方法和仪器检测，记录数据，对数据进行处理和分析，最后编制并出具检验报告。

2.如何确保检验数据的准确性？

答：选用合适准确的检测方法，使用经校准的仪器设备，控制好环境条件，检测人员规范操作，进行多次平行测定，做好数据记录与处理。

3.简述校准与检定的区别。

答：校准主要确定测量仪器示值误差，不具法制性；检定是全面评定计量器具性能是否符合法定要求，具有法制性，检定有合格与否结论，校准没有。

4.食品检验中，常见的物理检验项目有哪些？

答：常见的有感官检验，如色泽、气味、滋味、形态等；还有密度、粒度、水分含量、相对密度、熔点、沸点等物理指标检测。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.在实际检验工作中，遇到检测结果异常时，应该如何处理？

答：首先复查原始记录和数据计算，检查仪器设备是否正常、操作是否规范，必要时重新检测；分析样品来源、状态等是否有问题，还可与他人比对或采用不同方法验证，找出原因后合理处理结果。

2.谈谈对检验质量控制的理解和重要性。

答：检验质量控制是确保检验结果准确可靠的一系列活动。重要