2025年中国肉及杂碎行业市场深度评估报告.docx

研究报告

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2025年中国肉及杂碎行业市场深度评估报告

一、行业概述

1.1行业定义及分类

(1)肉及杂碎行业，作为我国食品工业的重要组成部分，涵盖了从养殖、屠宰、加工到销售的全产业链。具体而言，该行业主要包括家畜、家禽以及水产品等肉类及其加工副产品。其中，家畜肉及杂碎主要包括猪肉、牛肉、羊肉等，家禽肉及杂碎则包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等，水产品及杂碎则涵盖了鱼、虾、蟹等海淡水产品及其副产品。根据产品类型的不同，肉及杂碎行业可分为鲜冻肉、熟肉制品、调味肉制品、肉罐头、肉粉、肉骨粉、肉骨油等多个子类别。

(2)肉及杂碎行业的分类不仅依据产品类型，还包括生产方式、加工工艺、销