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饭店厨房卫生巡查表（月报表）.doc

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    饭店厨房卫生巡查表

    年月日

    部门

    岗位

    项目

    检查标准

    评订数量

    检查方法

    得分标准

    得分

    厨部

    炉灶

    灶台

    1.无污垢2.无杂物

    2

    眼测：无污垢杂物、积水

    2

    3.无积水4.无油渍

    无油渍为合格

    5.地沟无残渣6.工具摆放齐全

    油烟罩

    1.无污垢2.无灰迹

    1

    眼测，手摸：无污垢

    3

    3.无油迹

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