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2025年中式烹调师（高级）职业技能鉴定考试备考指南.docx.pdf

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    2025年中式亮调师《高级)职业技能鉴定考

    试备考指南

    考试时间:分钟

    一、中式烹调师基础知识

    要求:本部分主要性察学生对中式烹调师基本知识的掌握程度，包括烹饪原料、

    高饪方法、食品安全与卫生等方面。

    1，下列哪些属十中式京调原料?

    A，鸡嘛

    了面粉

    C蔬菜

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