2025年高校附属幼儿园营养师招聘笔试预测试题及答案.docxVIP

2025年高校附属幼儿园营养师招聘笔试预测试题及答案

本文借鉴了近年相关经典试题创作而成，力求帮助考生深入理解测试题型，掌握答题技巧，提升应试能力。

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.幼儿每日膳食中，蛋白质提供的能量应占全天总能量的（）。

A.10%—15%

B.15%—20%

C.20%—25%

D.25%—30%

2.以下哪种食物是幼儿膳食中钙的优质来源？（）

A.米饭

B.鸡肉

C.牛奶

D.苹果

3.幼儿期每日推荐饮水量约为（）。

A.150毫升

B.300毫升

C.500毫升

D.800毫升

4.膳食纤维的主要功能是（）。

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.维持酸碱平衡

D.补充维生素

5.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎

B.炒

C.煮

D.烤

6.幼儿缺铁性贫血的主要原因是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收不良

C.铁丢失过多

D.以上都是

7.幼儿膳食中脂肪提供的能量应占全天总能量的（）。

A.20%—30%

B.30%—40%

C.40%—50%

D.50%—60%

8.以下哪种食物是幼儿膳食中维生素C的良好来源？（）

A.大米

B.猪肉

C.西红柿

D.油条

9.幼儿膳食中碳水化合物提供的能量应占全天总能量的（）。

A.50%—60%

B.60%—70%

C.70%—80%

D.80%—90%

10.以下哪种烹饪方式最有利于食物中营养素的吸收？（）

A.蒸

B.煮

C.炒

D.炸

11.幼儿膳食中维生素D的主要来源是（）。

A.食物

B.日光照射

C.滴剂

D.以上都是

12.以下哪种食物是幼儿膳食中锌的良好来源？（）

A.大米

B.鸡蛋

C.豆腐

D.橙子

13.幼儿膳食中蛋白质的推荐摄入量约为每日每公斤体重（）。

A.0.5克

B.1克

C.1.5克

D.2克

14.以下哪种食物是幼儿膳食中碘的良好来源？（）

A.大米

B.海带

C.猪肉

D.鸡蛋

15.幼儿膳食中维生素A的推荐摄入量约为每日（）微克视黄醇当量。

A.300

B.400

C.500

D.600

16.以下哪种烹饪方式最有利于食物中蛋白质的消化吸收？（）

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

17.幼儿膳食中维生素E的推荐摄入量约为每日（）毫克。

A.2

B.4

C.6

D.8

18.以下哪种食物是幼儿膳食中硒的良好来源？（）

A.大米

B.海带

C.猪肉

D.鸡蛋

19.幼儿膳食中钠的推荐摄入量约为每日（）毫克。

A.300

B.600

C.900

D.1200

20.以下哪种烹饪方式最有利于食物中矿物质的吸收？（）

A.蒸

B.煮

C.炒

D.炸

21.幼儿膳食中维生素K的推荐摄入量约为每日（）微克。

A.10

B.20

C.30

D.40

22.以下哪种食物是幼儿膳食中铜的良好来源？（）

A.大米

B.鸡蛋

C.豆腐

D.橙子

23.幼儿膳食中锰的推荐摄入量约为每日（）毫克。

A.0.2

B.0.3

C.0.4

D.0.5

24.以下哪种烹饪方式最有利于食物中维生素的保留？（）

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

25.幼儿膳食中维生素B1的推荐摄入量约为每日（）毫克。

A.0.3

B.0.4

C.0.5

D.0.6

26.以下哪种食物是幼儿膳食中维生素B2的良好来源？（）

A.大米

B.鸡肉

C.牛奶

D.苹果

27.幼儿膳食中维生素B6的推荐摄入量约为每日（）毫克。

A.0.3

B.0.4

C.0.5

D.0.6

28.以下哪种食物是幼儿膳食中维生素B12的良好来源？（）

A.大米

B.鸡肉

C.牛奶

D.苹果

29.幼儿膳食中叶酸推荐摄入量约为每日（）微克。

A.100

B.150

C.200

D.250

30.以下哪种烹饪方式最有利于食物中叶酸的保留？（）

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

31.幼儿膳食中维生素B9（叶酸）的推荐摄入量约为每日（）微克。

A.50

B.100

C.150

D.200

32.以下哪种食物是幼儿膳食中维生素B9的良好来源？（）

A.大米

B.鸡肉

C.牛奶

D.菠菜

33.幼儿膳食中维生素C的推荐摄入量约为每日（）毫克。

A.10

B.20

C.30

D.40

34.以下哪种烹饪方式最有利于食物中维生素C的保留？（）

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

35.幼儿膳食中维生素D的推荐摄入量约为每日（）微克。

A.2

B.4

C.6

D.8

36.以下哪种食物是幼儿膳食中维生素D的良好来源？（）

A.大米

B.鸡肉

C.牛奶

D.鱼肝油

37.幼儿膳食中维生素E的推荐摄入量约为每日（）毫克。

A.2

B.4

C.6

D.8

38.以下哪种食物是幼儿膳食中维生素E的良好来源？（）

A.大米

B.鸡肉

C.葵花籽

D.苹果

39.幼儿膳食中维生素K的推荐摄入量约为每日（）微克。

A.