原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
一、选择题(本题包括7小题，每小题3分，共21分)
1．下列正确的是()
A.凡符合C(HO)通式的化合物一定属于糖类，不符合此通式的不属于糖类
n2m
B.凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类
C.淀粉和纤维素都可以用(CHO)表示分子组成，它们是同分异构体
6105n
D.纤维素、淀粉、蔗糖和油脂在一定条件下都可发生水解反应
解析：乙酸(CHO)符合C(HO)通式，不属于糖类，A错。淀粉没有甜味，但属于
242n2m
糖类，B错。淀粉、纤维素通式都可以表示为(CHO)，但n值不同，故不是同分异构体，
6105n
C错。
：D
2.下列正确的是()
A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D．油脂有油和脂肪之分，都属于酯
解析：A项，糖类中的单糖不能水解；B项，蛋白质由C、H、O、N等元素组成；C
项，糖类中的单糖和双糖、油脂均不是高分子化合物。
：D
3.鉴别淀粉、蛋白质、葡萄糖水溶液，依次可分别使用的试剂和对应的现象正确的是
()
A．碘水，变蓝色；浓硝酸，变；新制Cu(OH)2悬浊液，砖红色沉淀
B．浓硝酸，变；新制Cu(OH)2悬浊液，砖红色沉淀；碘水，变蓝色
C．新制Cu(OH)2悬浊液，砖红色沉淀；碘水，变蓝色；浓硝酸，变
D．碘水，变蓝色；新制Cu(OH)2悬浊液，砖红色沉淀；浓硝酸，变
解析：鉴别物质时须用其特征反应，观察到特征现象。淀粉遇碘水变蓝色；蛋白质遇浓
硝酸发生显色反应，产生沉淀；葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液混合加热至沸腾产生砖
红色沉淀。
：A
4.下列有关蛋白质的叙述中，不正确的是()
．
①蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，再加入水，也不溶解②重金属
1.Multiplechoicequestions(thisquestionincludes7questions,each
questionisworth3points,atotalof21points)
1.Whichofthefollowingstatementsi
scorrect()
A.AllcompoundsthatconformtothegeneralformulaC(HO)mustbelongtosugars.Thosethatdo
n2m
notconformtothisgeneralformuladonotbelongtosugars.B.Allcompoundsthataresolublein
waterandhavesweettastebelongtosugars.C.Bothsta
文档评论（0）