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2025年营养师考试营养与公共健康策略专项训练试卷

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪项不属于膳食指南中的推荐内容？()

A.保持食物多样，谷类为主

B.适量摄入优质蛋白质

C.食盐摄入量控制在每天6克以内

D.适量饮酒有利于健康

2.公共营养师的主要职责不包括以下哪项？()

A.制定个体或群体的营养改善计划

B.开展营养教育和咨询

C.监督餐饮服务提供者的营养工作

D.进行健康保险理赔

3.关于膳食纤维，以下哪项说法是正确的？()

A.膳食纤维只能从植物性食物中获取

B.膳食纤维摄入过多会导致营养素吸收不良

C.膳食纤维有助于降低心血管疾病风险

D.膳食纤维对血糖稳定没有影响

4.在营养评估中，常用的主观评估方法不包括以下哪项？()

A.24小时膳食回顾法

B.食物频率问卷法

C.体格检查

D.食物成分分析

5.以下哪种食物属于全谷物食品？()

A.精制白米

B.玉米片

C.红薯

D.油条

6.营养健康教育的主要目的是什么？()

A.提高营养知识水平

B.改善营养健康状况

C.促进健康生活方式

D.以上都是

7.儿童肥胖的主要原因不包括以下哪项？()

A.遗传因素

B.长期过量摄入高热量食物

C.运动量不足

D.母乳喂养

8.以下哪项措施不属于预防营养不良的干预策略？()

A.提供营养教育

B.改善食物可获得性

C.提高收入水平

D.增加食盐摄入量

9.老年人常见的营养问题不包括以下哪项？()

A.营养不良

B.蛋白质-能量营养不良

C.钙和维生素D缺乏

D.过量摄入糖和脂肪

二、多选题(共5题)

10.以下哪些因素会影响食物的消化吸收？()

A.食物的物理形态

B.食物的化学组成

C.人的消化系统功能

D.食物的烹饪方法

11.在制定营养改善计划时，应考虑以下哪些方面？()

A.个体或群体的营养需求

B.当地食物供应情况

C.经济承受能力

D.文化饮食习惯

12.以下哪些是膳食指南推荐的膳食模式？()

A.地中海膳食模式

B.日式膳食模式

C.北美膳食模式

D.亚洲膳食模式

13.以下哪些营养素对维持心血管健康至关重要？()

A.脂肪酸

B.纤维

C.钙

D.镁

14.以下哪些措施有助于预防儿童营养不良？()

A.提供营养教育

B.改善食物可获得性

C.加强公共卫生服务

D.家长参与儿童饮食管理

三、填空题(共5题)

15.公共营养师在开展工作时，应首先了解服务对象的__。__有助于制定针对性的营养改善计划。

16.__是人体必需的三大产能营养素之一，对维持体温和细胞功能至关重要。

17.膳食指南建议，成年人每天的食盐摄入量应不超过__克，以降低心血管疾病风险。

18.在营养教育中，常用的教学方法包括__、讲座、小组讨论等。

19.__是预防儿童营养不良的重要措施，有助于改善儿童的生长发育。

四、判断题(共5题)

20.营养过剩和营养不良都是营养失衡的表现。()

A.正确B.错误

21.维生素D可以通过人体自身的皮肤在阳光照射下合成。()

A.正确B.错误

22.所有的食物都能提供人体所需的全部营养素。()

A.正确B.错误

23.营养教育的主要目的是为了增加人们的营养知识。()

A.正确B.错误

24.儿童肥胖是由于营养摄入不足造成的。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述膳食指南中关于食物多样性的建议。

26.如何评估个体的营养状况？

27.请说明营养教育在公共营养工作中的重要性。

28.简述营养干预的策略。

29.如何制定个体化的营养改善计划？

2025年营养师考试营养与公共健康策略专项训练试卷

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】适量饮酒并不属于膳食指南的推荐内容，因为过量饮酒对健康有害。

2.【答案】D

【解析】健康保险理赔不属于公共营养师的职责范围，而是保险公司的业务。

3.【答案】C

【解析】膳食纤维有助于降低血脂和血糖，从而降低心血管疾病风险。

4.【答案】D

【解析】食物成分分析属于客观评估方法，不是主观评估方法。

5.【答案】C

【解析】红薯属于全谷物食品，因为它保留了谷物的全部种皮、胚乳和