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中式糕点师标准化安全规程
文件名称：中式糕点师标准化安全规程
编制部门：
综合办公室
编制时间：
2025年
类别：
两级管理标准
编号：
审核人：
版本记录：第一版
批准人：
一、总则
本规程适用于中式糕点制作过程中的安全管理和操作规范。制定本规程旨在确保中式糕点制作过程中的食品安全、员工健康及生产环境安全。基本安全原则包括：预防为主、安全第一、责任到人、持续改进。通过规范操作流程，提高糕点制作的安全性，保障消费者和员工的合法权益。
二、作业准备
1.个人防护：
a.工作人员进入作业区域前，应穿戴整洁的工作服、工作帽，并佩戴必要的
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