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怎么写食品安全责任书

怎么写食品平安责任书篇1

为了落实平安第一，预防为主的方针，仔细贯彻《中华人民共和国食堂卫生法》、《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》等法律、法规的有关规定。切实保障同学平安，防止各类事故的发生，学校与同学食堂签订以下平安责任。

一、食堂职责

1、严把食品选购关。学校食堂选购员必需到持有卫生许可证的经营单位选购食品，应有相对固定食品选购场所，以保证食品质量。

2、严把食品贮存销售关。

(1)食品贮存应当分类分架，隔墙离地存放，定期检查，准时处理变质或超过保质期限的食品。用于保存的冷藏设备，必需贴有标志，生食品、半成品和熟食应分框存入。

(2)食品在烹饪后至出售前一般不超过2小时。

(3)食堂剩余食品必需冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的状况下，必需经高温彻底加热后，方可连续出售。

(4)每餐样菜应各取不少于250克留置于冷藏设备中，保存24小时以上，以备查验。

3、严把从业人员健康卫生关。

(1)食堂从业人员必需持有健康证上岗。

(2)食堂从业人员根据有关规定统一着装操作规范。

(3)食堂从业人员在消失咳嗽、发热等有碍于食品卫生的病症时，应马上脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，方可重新上岗。

二、学校职责

1、准时传达贯彻上级有关食品平安工作文件会议精神，加强师生用餐平安教育，关心学校食品发觉隐患准时整改，做好防范工作。

2、加强投入必要经费，提高学校食堂加工、用餐设施，配备必要冷藏、消毒等设备。

3、建立学校食堂的食品卫生平安校长负责制，健全食堂膳食管理组织。定期对责任落实状况进行督查。

4、学校应充分利用墙报、黑板报、广播、宣扬橱窗等宣扬工具，尽可能使每个师生受到食品卫生平安教育。提高他们的防范食物中毒等平安意识和力量。

泸水县民族中学(法定代理人签字)：

食堂(主要负责人签字)：

201X年9月1日

怎么写食品平安责任书篇2

为了确保全校师生的饮食卫生平安，达到更好地服务同学的目的，提高服务质量和服务水平，学校校长(简称：甲方)责承饮食卫生平安责任人(简称：乙方，小卖铺食品卫生平安第一责任人为赵海明，)详细负责学校食品卫生平安工作，乙方应履行如下义务和责任。

甲方应履行的义务和责任：

1、审查乙方制定的食品卫生平安实施方案，并督查乙方的实施状况。

2、为乙方供应确保饮食卫生平安的设施和经费保障。

乙方应履行的义务和责任：

1、总原则：全面详细负责学校安排的责任范围内的食品卫生事务和平安责任，确保无食品平安事故发生。

2、严把进货关，防止三无产品进入校内，严格食品报损制度，严禁出售变质过期的食品，从源头上防患食品平安事故的发生。

3、严把食品从业人员的健康关，杜绝不符合食品卫生要求的人员从事学校食品经营和餐饮工作。

4、督促从业人员准时按要求搞好卫生工作，做到室内卫生干净，物品摆放整齐，分类存放，生熟分开，易串味的分开。

5、加强防蝇、防虫、防鼠工作，用剩的饭菜和未售出的食品要放入指定的器具中或盖上能防蝇虫鼠的工具，确保食品不受污染。

甲方(校长签名)

乙方(小卖铺负责人)

怎么写食品平安责任书篇3

一、内类食品

为加强幼儿园食品卫生平安工作的管理，落实管理责任，确保全体幼儿的身体健康和生命平安，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品平安工作的打算》，对园内食品实行定点选购、统一配送，现与食品供应商就食品平安签定平安责任状。

1、由幼儿园负责人统一把关，加强食品平安管理，严把食品卫生平安关，严把食品的选购关，乐观防控食物中毒工作。

2、供应商须拥有良好的社会信誉，具有肯定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，本篇文章来自。同时供应的食品必需符合规定标准，不得出售三无、过期变质或已开封食品。

3、肉类供应商每日向幼儿园送的动物类食品必需经过检验检疫，须向选购员供应检验合格证或化验单。

4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。

5、供应商必需按幼儿园的要求按时、按量、按质配送食品。若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。

二、菜店食品

1、由幼儿园负责人统一把关，加强食品平安管理，严把食品卫生平安关，严把食品的选购关，乐观防控