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2025年高校校医院营养师招聘笔试专项练习含答案

本文借鉴了近年相关经典试题创作而成，力求帮助考生深入理解测试题型，掌握答题技巧，提升应试能力。

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.人体内含量最多的营养素是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素：

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.人体每日所需能量约60%来自：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

4.下列哪种食物是优质蛋白质的来源：

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

5.人体每日所需水分的推荐摄入量是：

A.500ml

B.1000ml

C.1500ml

D.2000ml

6.下列哪种矿物质是人体必需的微量元素：

A.钙

B.铁

C.锌

D.钾

7.人体内含量最多的矿物质是：

A.钙

B.钾

C.钠

D.铁

8.下列哪种食物是钙的良好来源：

A.豆制品

B.水果

C.蔬菜

D.油脂

9.人体每日所需维生素C的推荐摄入量是：

A.20mg

B.30mg

C.40mg

D.50mg

10.下列哪种维生素缺乏会导致坏血病：

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

11.人体每日所需维生素A的推荐摄入量是：

A.700ugRE

B.800ugRE

C.900ugRE

D.1000ugRE

12.下列哪种食物是维生素A的良好来源：

A.粗粮

B.豆制品

C.动物肝脏

D.油脂

13.人体每日所需维生素D的推荐摄入量是：

A.5ug

B.10ug

C.15ug

D.20ug

14.下列哪种食物是维生素D的良好来源：

A.粗粮

B.豆制品

C.动物肝脏

D.油脂

15.人体每日所需维生素E的推荐摄入量是：

A.10mg

B.15mg

C.20mg

D.25mg

16.下列哪种食物是维生素E的良好来源：

A.粗粮

B.豆制品

C.坚果

D.油脂

17.人体每日所需维生素K的推荐摄入量是：

A.40ug

B.45ug

C.50ug

D.55ug

18.下列哪种食物是维生素K的良好来源：

A.粗粮

B.豆制品

C.绿叶蔬菜

D.油脂

19.人体每日所需B族维生素的推荐摄入量是：

A.0.1mg

B.0.2mg

C.0.3mg

D.0.4mg

20.下列哪种食物是B族维生素的良好来源：

A.粗粮

B.豆制品

C.动物肝脏

D.油脂

21.人体每日所需膳食纤维的推荐摄入量是：

A.10g

B.15g

C.20g

D.25g

22.下列哪种食物是膳食纤维的良好来源：

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

23.人体每日所需脂肪酸的推荐摄入量是：

A.10g

B.20g

C.30g

D.40g

24.下列哪种脂肪酸是必需脂肪酸：

A.亚油酸

B.亚麻酸

C.花生四烯酸

D.以上都是

25.人体每日所需胆固醇的推荐摄入量是：

A.200mg

B.300mg

C.400mg

D.500mg

26.下列哪种食物是胆固醇的良好来源：

A.粗粮

B.豆制品

C.动物内脏

D.油脂

27.人体每日所需钠的推荐摄入量是：

A.2000mg

B.3000mg

C.4000mg

D.5000mg

28.下列哪种食物是钠的良好来源：

A.粗粮

B.豆制品

C.食盐

D.油脂

29.人体每日所需钾的推荐摄入量是：

A.1000mg

B.2000mg

C.3000mg

D.4000mg

30.下列哪种食物是钾的良好来源：

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.人体所需营养素包括：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

2.下列哪些食物是优质蛋白质的来源：

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.肉类

E.鱼类

3.下列哪些矿物质是人体必需的微量元素：

A.钙

B.铁

C.锌

D.钾

E.钠

4.下列哪些食物是钙的良好来源：

A.豆制品

B.水果

C.蔬菜

D.奶制品

E.油脂

5.下列哪些维生素属于脂溶性维生素：

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

E.维生素K

6.下列哪些食物是维生素A的良好来源：

A.粗粮

B.豆制品

C.动物肝脏

D.水果

E.油脂

7.下列哪些食物是维生素D的良好来源：

A.粗粮

B.豆制品

C.动物肝脏

D.油脂

E.晒太阳

8.下列哪些食物是维生素E的良好来源：

A.粗粮

B.豆制品

C.坚果

D.油脂

E.水果

9.下列哪些食物是维生素K的良好来源：

A.粗粮

B.豆制品

C.绿叶蔬菜

D.油脂

E.水果

10.下列哪些食物是B族维生素的良好来源：

A.粗粮

B.豆制品

C.动物肝脏

D.水果

E.油脂

三、判断题（每题1分，共10分）

1.人体所需能量完全来自食物中的三大营养素。（