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二年级食品安全卫生教案设计

一、课题名称

《我是健康小卫士——食品安全我知道》

二、授课年级

二年级

三、课时安排

1课时(约40分钟)

四、授课类型

新授课(综合实践活动课/健康教育课)

五、学情分析

二年级的学生正处于认知发展的关键时期，他们对周围世界充满好奇，尤其对色彩鲜艳、味道诱人的食物兴趣浓厚。这个年龄段的孩子模仿能力强，乐于参与游戏和互动活动，但生活经验相对匮乏，食品安全意识较为薄弱，自我保护能力有待提高。他们容易被零食的包装和口味吸引，对“好吃”的追求往往大于对“安全”的考虑。因此，通过生动有趣的方式引导他们认识食品安全的重要性，学习基本的食品安全知识和卫生习惯，是非常必要的。

六、教学目标

1.知识与技能：

*初步认识几种常见的安全食品和“危险”食品（如过期食品、“三无”食品等）。

*了解购买食品时可以观察的几个简单标识（如生产日期、保质期、生产厂家）。

*掌握饭前便后洗手、不吃陌生人给的食物等基本卫生习惯。

2.过程与方法：

*通过观察图片、情景模拟、小组讨论、互动问答等方式，激发学习兴趣，主动获取食品安全知识。

*在参与活动的过程中，提高初步的辨别安全食品和不安全食品的能力。

3.情感态度与价值观：

*感受食品安全与身体健康的密切关系，树立初步的食品安全意识。

*乐于养成良好的饮食卫生习惯，争当健康小卫士。

七、教学重难点

*教学重点：认识常见的安全食品与不安全食品，了解基本的饮食卫生习惯。

*教学难点：如何将所学的食品安全知识运用到日常生活中，形成自觉的行为习惯。

八、教学准备

1.教师准备：

*多媒体课件（PPT）：包含安全食品图片（如新鲜水果、蔬菜、正规包装食品）、不安全食品图片（如过期食品、颜色过于鲜艳的散装零食、“三无”食品包装）、洗手步骤图、相关小故事或动画短片。

*实物道具：几种常见的正规食品包装袋（带有完整生产日期、保质期、生产厂家信息）、一个“三无”食品包装袋（或自制模拟袋）。

*小奖品：如“健康小卫士”贴纸。

*白板或大张纸，彩色笔。

2.学生准备：

*每人一张画有笑脸和哭脸的卡片（用于课堂判断）。

*预习：和爸爸妈妈一起看看家里食品的包装。

九、教学过程

(一)趣味导入，激发兴趣(约5分钟)

1.猜谜导入：

师：“小朋友们，今天老师带来一位好朋友，想认识它吗？（想！）它有红脸蛋，圆肚皮，吃起来甜滋滋，能解渴来有营养。是什么呀？”（学生自由回答，引导至苹果或其他常见水果）

师：“对啦，是美味又有营养的苹果！我们每天都要吃各种各样的食物，它们给我们身体提供能量，让我们长得高、跑得快、更聪明。但是，是不是所有的食物都能让我们健康成长呢？”

2.引出主题：

师：“今天，我们就一起来学习如何辨别哪些食物是我们的‘好朋友’，哪些是可能伤害我们的‘坏朋友’，争做一名守护自己健康的‘食品安全小卫士’！”（板书课题：我是健康小卫士——食品安全我知道）

(二)探索发现，学习新知(约20分钟)

1.认识“安全的好朋友”和“危险的坏朋友”(10分钟)

*图片辨析：

师：“瞧，老师带来了一些食物图片，请小朋友们仔细看看，哪些食物你觉得是安全的，可以吃的？哪些看起来不太安全，要小心呢？”

（PPT展示图片，如：新鲜的黄瓜、西红柿vs发霉的面包、颜色过于鲜艳的辣条；正规品牌的牛奶vs没有任何标识的散装饮料。）

师：“请小朋友们举起你的笑脸卡片表示你认为安全的，举起哭脸卡片表示你认为不安全的。”（学生举卡片判断，教师引导学生说出理由，初步感知。）

*小结与板书：

师：“大家观察得真仔细！像新鲜的水果、蔬菜，还有包装完好、有正规厂家生产的食品，它们是我们的‘安全好朋友’。（板书：安全好朋友——新鲜、正规）而那些看起来颜色奇怪、气味难闻、或者放了很久坏掉的食物，就是‘危险坏朋友’。（板书：危险坏朋友——变质、奇怪）”

2.“火眼金睛”辨包装(10分钟)

*情景故事/动画：

师：“小明在放学路上，看到一个小摊贩在卖五颜六色的小零食，看起来很好吃，而且很便宜，他该不该买呢？”（播放简短动画或讲述小故事，引出“三无食品”的危害。）

*认识食品“身份证”：

师：“正规的食品都有自己的‘身份证’，我们买食品时，一定要看看包装上有没有这几样重要的信息，它们就像我们的名字和生日一样重要。”

（出示正规食品包装袋实物）

师：“看，这是生产日期（指给学生看），告诉我们它是什么时候生产出来的；这是保质期（指给学生看），告诉我们它能安全存放多久；还有生产厂家和厂址，告诉我们它是谁生产的。”

师：“没有这些信息的食品，我们叫它‘三无食品’，是不能买、不