原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
中国蜂产品协会蜂产品培训师认证考试经典考题含答案
本文借鉴了近年相关经典试题创作而成，力求帮助考生深入理解测试题型，掌握答题技巧，提升应试能力。
一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填入括号内）
1.蜂蜜的化学成分中，含量最高的物质是：
A.水分
B.糖类
C.有机酸
D.维生素
2.下列哪种蜂产品是蜜蜂采集植物花蜜酿制成的？
A.蜂王浆
B.蜂花粉
C.蜂蜜
D.蜂蜡
3.蜂王浆的主要功效不包括：
A.增强免疫力
B.促进生长发育
C.抗菌消炎
D.改善视力
4.蜂花粉的营养价值主要体现在其丰富的：
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.矿物质
5.蜂蜡的主要用途不包括：
A.制造蜂箱
B.生产化妆品
C.治疗烧伤
D.制作蜡烛
6.蜂蜜的保存过程中，以下哪种做法是错误的？
A.密封保存
B.避光保存
C.高温保存
D.竖直放置
7.蜂王浆的采收方法不包括：
A.挤取法
B.摇取法
C.刮取法
D.吸取法
8.蜂花粉的食用方法不包括：
A.泡茶
B.搭配食物
C.直接食用
D.涂抹皮肤
9.蜂蜜的结晶现象是由于：
A.水分蒸发
B.糖类结晶
C.微生物污染
D.温度变化
10.蜂王浆的感官指标不包括：
A.颜色
B.气味
C.口感
D.粘稠度
11.蜂花粉的分类依据主要是：
A.形状
B.颜色
C.来源
D.含量
12.蜂蜡的化学成分中，含量最高的物质是：
A.蜂蜡酸
B.蜂蜡醇
C.酯类
D.碳氢化合物
13.蜂蜜的感官指标中，以下哪个是错误的？
A.蜂蜜应具有清香
B.蜂蜜应具有甜味
C.蜂蜜应具有苦味
D.蜂蜜应具有粘稠度
14.蜂王浆的保存过程中，以下哪种做法是正确的？
A.曝晒保存
B.密封保存
C.碱性保存
D.酸性保存
15.蜂花粉的营养价值主要体现在其丰富的：
A.脂肪
B.糖类
C.蛋白质
D.维生素
二、多项选择题（每题有多个正确答案，请将正确答案的序号填入括号内）
1.蜂蜜的化学成分包括：
A.水分
B.糖类
C.有机酸
D.维生素
E.矿物质
2.蜂王浆的功效包括：
A.增强免疫力
B.促进生长发育
C.抗菌消炎
D.改善视力
E.抗衰老
3.蜂花粉的营养价值包括：
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.矿物质
E.维生素
4.蜂蜡的用途包括：
A.制造蜂箱
B.生产化妆品
C.治疗烧伤
D.制作蜡烛
E.制作雕塑
5.蜂蜂蜜的保存方法包括：
A.密封保存
B.避光保存
C.高温保存
D.竖直放置
E.冷藏保存
6.蜂王浆的采收方法包括：
A.挤取法
B.摇取法
C.刮取法
D.吸取法
E.滴取法
7.蜂花粉的食用方法包括：
A.泡茶
B.搭配食物
C.直接食用
D.涂抹皮肤
E.添加到饮料中
8.蜂蜂蜜的感官指标包括：
A.颜色
B.气味
C.口感
D.粘稠度
E.溶解度
9.蜂王浆的感官指标包括：
A.颜色
B.气味
C.口感
D.粘稠度
E.溶解度
10.蜂花粉的分类依据包括：
A.形状
B.颜色
C.来源
D.含量
E.成分
三、判断题（请判断下列说法的正误，正确的填“√”，错误的填“×”）
1.蜂蜜是一种天然的甜味剂，可以长期保存。（）
2.蜂王浆是一种营养丰富的浆液，可以增强免疫力。（）
3.蜂花粉是一种天然的食品，可以促进生长发育。（）
4.蜂蜡是一种天然的蜡质，可以用于制造蜂箱。（）
5.蜂蜂蜜的结晶现象是由于糖类结晶造成的。（）
6.蜂王浆的保存过程中，应该避免高温和阳光照射。（）
7.蜂花粉的食用方法多种多样，可以直接食用。（）
8.蜂蜂蜜的感官指标包括颜色、气味、口感和粘稠度。（）
9.蜂王浆的感官指标包括颜色、气味、口感和粘稠度。（）
10.蜂花粉的营养价值主要体现在其丰富的蛋白质和维生素。（）
四、简答题
1.简述蜂蜜的化学成分及其营养价值。
2.简述蜂王浆的采收方法及其注意事项。
3.简述蜂花粉的营养价值及其食用方法。
4.简述蜂蜡的化学成分及其用途。
5.简述蜂蜜的保存方法及其注意事项。
五、论述题
1.论述蜂产品的营养价值及其对人体健康的影响。
2.论述蜂产品在现代社会中的应用前景。
---
答案和解析
一、单项选择题
1.B
2.C
3.D
4.A
5.C
6.C
7.D
8.D
9.B
10.D
11.C
12.A
13.C
14.B
15.A
解析
1.蜂蜜的化学成分中，含量最高的物质是糖类，约占80%以上。
2.蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制成的。
3.蜂王浆的主要功效包括增强免疫力、促进生长发育、抗菌消炎等，但不包括改善视力。
4.蜂花粉的营养价值主要体现在其丰富的蛋白质。
5.蜂蜡的主要用途包括制造蜂箱、生产化妆品、制作蜡烛等，但不包括治疗烧伤。
6.蜂蜂蜜的保存过程中，应该避免高温保存，高温会破坏蜂蜜的营养成分。
7.蜂王浆的采收方法包括挤压法
文档评论（0）