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2025年四川食品安全员考试题库及答案
一、单项选择题
1.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）。
A.一年B.二年C.三年D.四年
答案：B
2.食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当（）。
A.先行使用，要求供货方补交合格证明文件
B.按照食品安全标准进行检验
C.
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