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餐饮公司绩效管理办法

一、总则

1.目的

为了提高餐饮公司的整体运营效率和服务质量，充分调动员工的工作积极性和创造力，确保公司战略目标的实现，特制定本绩效管理办法。

2.适用范围

本办法适用于餐饮公司全体员工。

3.基本原则

（1）公平、公正、公开原则：绩效考核标准和过程对所有员工一视同仁，确保考核结果客观公正，并及时向员工公开。

（2）目标导向原则：以公司战略目标为导向，将公司目标层层分解到各个岗位，通过绩效考核确保员工的工作与公司目标一致。

（3）激励原则：通过绩效考核，对表现优秀的员工给予奖励，对表现不佳的员工进行督促和改进，以激励员工不断提高工作绩效。

二、绩效考核指标体系

1.指标设定

（1）根据不同岗位的职责和工作内容，设定相应的绩效考核指标。指标分为关键绩效指标（KPI）和行为绩效指标（BPI）两类。

（2）KPI主要包括营业额、成本控制、客户满意度等与公司业绩直接相关的指标；BPI主要包括工作态度、团队合作、沟通能力等与员工行为表现相关的指标。

2.指标权重

不同岗位的KPI和BPI权重不同，一般来说，管理层岗位的KPI权重较高，基层岗位的BPI权重较高。

三、绩效考核流程

1.制定绩效计划

（1）每年年初，公司管理层与各部门负责人共同制定公司年度经营目标，并将目标分解到各个部门。

（2）各部门负责人根据部门目标，与员工共同制定员工个人绩效计划，明确员工的工作目标、考核指标、权重和考核标准。

2.绩效辅导

（1）在绩效计划执行过程中，上级领导应定期与员工进行沟通，了解员工的工作进展情况，提供必要的指导和支持，帮助员工解决工作中遇到的问题。

（2）上级领导应及时记录员工的工作表现，为绩效考核提供依据。

3.绩效考核

（1）每月末，各部门负责人组织对本部门员工进行绩效考核。考核方式包括上级评价、同事评价和自我评价等。

（2）考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。考核等级的确定应综合考虑员工的KPI和BPI完成情况。

4.绩效反馈

（1）考核结束后，上级领导应及时与员工进行绩效反馈，向员工通报考核结果，肯定员工的工作成绩，指出员工存在的问题和不足，并提出改进建议。

（2）员工对考核结果有异议的，可以在接到考核结果通知之日起三个工作日内向上级领导提出申诉。上级领导应在接到申诉之日起五个工作日内进行调查核实，并给予答复。

5.绩效改进

（1）对于考核结果为不合格的员工，上级领导应与其共同制定绩效改进计划，明确改进目标、措施和期限。

（2）在绩效改进计划执行过程中，上级领导应定期对员工的改进情况进行跟踪和评估，确保员工能够按时完成改进目标。

四、绩效考核结果的应用

1.薪酬调整

绩效考核结果将作为员工薪酬调整的重要依据。对于表现优秀的员工，公司将给予适当的薪酬奖励；对于表现不佳的员工，公司将视情况进行薪酬调整或降薪处理。

2.岗位调整

绩效考核结果将作为员工岗位调整的重要依据。对于表现优秀的员工，公司将给予晋升或岗位调整的机会；对于表现不佳的员工，公司将视情况进行岗位调整或降职处理。

3.培训发展

绩效考核结果将作为员工培训发展的重要依据。对于表现优秀的员工，公司将优先安排其参加各类培训和学习活动，以提升其业务能力和综合素质；对于表现不佳的员工，公司将根据其存在的问题和不足，为其安排有针对性的培训课程，帮助其提高工作绩效。

五、附则

1.本办法由餐饮公司人力资源部负责解释和修订。

2.本办法自发布之日起施行。