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厨房、水电、保洁期末续聘述职专业知识问答环节测试卷及答案.docx

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    厨房、水电、保洁期末续聘述职专业知识问答环节测试卷及答案

    您的姓名：[填空题]*

    _________________________________

    您的岗位[单选题]*

    ○厨工

    ○厨师

    ○面点师

    ○水电工

    ○保洁

    1.幼儿园幼儿餐具消毒应优先选择（??）[单选题]*

    A.含氯消毒剂浸泡

    B.高温蒸汽消毒(正确答案)

    C.紫外线照射

    D.清水冲洗

    依赖于第2题第1个选项

    2.清洗幼儿餐具的“一刮二洗三冲四消毒五保洁”中，“洗”的步骤应用（??）[单选题]*

    A.冷水

    B.40℃温水(正确答案)

    C.60℃热水

    D.开水

    答案解析：

    40℃温水既能有效溶解餐具上的

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