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北师大版初中生物课件

八年级上册第5单元第18章生物圈中的微生物

第2节微生物与人类的关系

第2节微生物与人类的关系

请同学思考：

微生物的代谢活动特点和极快的繁殖速度，使它

1、微生物有哪些营养方式，你能举出一些例子吗？

们成为生物圈的重要组成成分，尤其微生物作为

生物圈的分解者，是其他生物不可替代的。微生

它们在生物圈中起什么作用？

物在自然界中种类多、数量大、分布广，与人类

2、微生物的生长繁殖有什么特点？

有着密切的关系

灰指甲脚癣枯草杆菌蓝藻

寄生(消费者)腐生(分解者)自养(生产者)

看看这些，想想和什么有关？

微生物与人类的关系非常密切，尽管有些微

生物会使人患病，但大多

1、酵母菌

人类的。

白

酒葡

萄

酒

啤

馒头面包

酒

1、酵母菌

2、醋酸菌

3、乳酸菌

作

酸

制制奶

醋

作

泡

菜

△活动：泡菜P57

讨论：

1、制作泡菜主要是乳酸菌，它于哪种材料？

2、配料中为什么要加入适量的白砂糖？

3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封

起来？

想：

哪些微生物可使食品？如何保存食品呢？

◼某些细菌和真菌在适宜的条件下能使食品

，如枯草杆菌，根霉菌等。

◼食品保鲜：采用一些方法，抑制微生物在

食品中的生长、繁殖。

◼传统保存食物方法：干燥法（风干、晒干、

晾干）；盐渍；糖渍；烟薰；酒泡。

◼现代食物保鲜法：罐藏；脱水；冷冻；真

空包装；添加防腐剂；高温；酶保鲜

（溶菌酶能有效对鱼、虾保鲜，对无

害）

二、微生物与疾病

如菌艾痢滋病

毒红菇

黄曲霉毒蝇蕈毒粉褶菌

二、微生物与疾病

三、微生物与

卡那霉素卡那霉素与与与链霉素

放线菌

金霉素庆大霉素

卡那霉素、金霉素、链霉素、庆大霉素是放线菌产生的

头孢霉素和青霉素是真菌产生的抗生素

◼抗生素：某些微生物在代谢过程中所产生

的，对于其他微生物具有抑