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2021年茶艺师考试(初级)模拟测试题(四二二)

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶时，下列哪种水温最适宜泡绿茶？()

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.60℃

2.下列哪种茶叶属于乌龙茶？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.铁观音

D.蒙顶甘露

3.在茶艺表演中，泡茶时应注意以下几点，除了？()

A.保持泡茶工具的清洁

B.控制好泡茶时间

C.注意泡茶时的礼仪

D.茶叶的品质

4.下列哪种茶叶不属于黑茶？()

A.普洱茶

B.六堡茶

C.龙井茶

D.蒙顶甘露

5.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不宜用沸水直接冲泡？()

A.红茶

B.乌龙茶

C.白茶

D.普洱茶

6.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不宜长时间浸泡？()

A.红茶

B.乌龙茶

C.绿茶

D.黑茶

7.在茶艺表演中，下列哪种行为不符合茶艺礼仪？()

A.主动为客人倒茶

B.保持茶具的清洁

C.泡茶时发出大声噪音

D.注意茶艺表演的节奏

8.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶不宜使用茶匙取茶？()

A.红茶

B.乌龙茶

C.花茶

D.白茶

9.下列哪种茶叶属于黄茶？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.黄山毛峰

D.蒙顶甘露

10.在茶艺表演中，茶艺师应该如何摆放茶具？()

A.随意摆放

B.按照一定的顺序摆放

C.只摆放必要的茶具

D.不需要摆放茶具

二、多选题(共5题)

11.茶艺师在泡茶时，以下哪些是选择茶叶时应考虑的因素？()

A.茶叶的产地

B.茶叶的品种

C.茶叶的品质

D.茶叶的价格

E.客人的喜好

12.在茶艺表演中，以下哪些是茶艺师应遵守的基本礼仪？()

A.保持微笑

B.注意个人仪容

C.控制泡茶速度

D.主动与客人交流

E.保持茶室整洁

13.以下哪些是茶叶的冲泡方法？()

A.直接冲泡

B.沸水冲泡

C.温水冲泡

D.慢火煮泡

E.冷水浸泡

14.以下哪些是茶叶的分类方式？()

A.按发酵程度分类

B.按制作工艺分类

C.按茶叶形状分类

D.按产地分类

E.按茶叶颜色分类

15.以下哪些是泡茶时需要注意的事项？()

A.保持水温适宜

B.注意茶具的清洁

C.控制泡茶时间

D.茶叶与水的比例

E.茶室环境的安静

三、填空题(共5题)

16.在茶艺中，‘三才’指的是茶叶、茶具和______。

17.乌龙茶的制作工艺中，‘摇青’的目的是______。

18.在茶艺表演中，泡茶的基本顺序是‘洗茶’、‘注水’、‘出汤’、‘敬茶’，其中‘洗茶’的目的是______。

19.普洱茶属于______茶，其特点是经过长时间的______。

20.茶艺师在泡茶时，应选择与______相匹配的茶具，以提升泡茶的体验。

四、判断题(共5题)

21.红茶的发酵程度比绿茶低。()

A.正确B.错误

22.泡茶时，水温越高，茶汤的口感越好。()

A.正确B.错误

23.绿茶适合用高温的水冲泡，以保持其清新口感。()

A.正确B.错误

24.茶叶的保质期越长，品质越好。()

A.正确B.错误

25.茶艺表演时，茶艺师应始终面带微笑，以展示友好和专业的态度。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在泡茶前需要进行的准备工作。

27.为什么说“茶艺是一种生活的艺术”？

28.在茶艺表演中，如何通过茶艺来体现“和”的精神？

29.为什么说茶叶的储存环境非常重要？

30.请谈谈你对茶艺师职业的理解。

2021年茶艺师考试(初级)模拟测试题(四二二)

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】绿茶适宜用80℃左右的水泡制，水温过高会破坏绿茶的香气和口感。

2.【答案】C

【解析】铁观音属于乌龙茶，其特点是半发酵，具有独特的果香和花香。

3.【答案】D

【解析】在茶艺表演中，虽然茶叶的品质很重要，但题目问的是注意事项，故答案为D。

4.【答案】C

【解析】龙井茶属于绿茶，不属于黑茶。黑茶的特点是经过长时间的发酵和陈化。

5.【答案】C

【解析】白茶属于微发酵茶，用沸水直接冲泡容易破坏其清香和口感。

6.【答案】C