幼儿园中班健康教案《凉拌豆腐》.pptxVIP

汇报人：

2024-01-17

幼儿园中班健康教案《凉拌豆腐》

目录

课程介绍与目标

食材准备与营养价值

制作过程示范与讲解

品尝体验与互动交流

健康饮食习惯培养策略

总结回顾与拓展延伸

01

课程介绍与目标

随着生活水平的提高，人们的饮食选择越来越多样化。然而，不合理的饮食习惯却给孩子们的健康带来了隐患。为了让孩子们从小树立正确的饮食观念，我们设计了这堂以“凉拌豆腐”为主题的健康教案。

背景

通过亲手制作凉拌豆腐，让孩子们了解食物的营养成分，培养他们的健康饮食习惯，提高他们的动手能力和团队协作精神。

目的

营养均衡

强调饮食的多样性，让孩子们了解各种食物所含的营养成分，引导他们合理搭配食物，确保摄入充足的营养。

适量饮食

教育孩子们控制饮食量，避免暴饮暴食，培养良好的饮食习惯。

饮食安全

教授孩子们如何辨别食物的新鲜度和卫生状况，提高他们的饮食安全意识。

年龄段

本教案适合幼儿园中班的孩子，大约4-5岁。

认知水平

这个年龄段的孩子已经具备了一定的动手能力和理解能力，可以通过亲身实践来加深对健康饮食的认识。同时，他们的好奇心和求知欲也很强，愿意尝试新事物和学习新知识。

02

食材准备与营养价值

选择新鲜、无异味、质地细腻的豆腐。注意检查生产日期和保质期，确保食材新鲜。

优质豆腐

选用适合孩子口味的配料，如黄瓜、胡萝卜、木耳等，同时准备适量的调味料如酱油、醋、盐等。

配料

豆腐

黄瓜

胡萝卜

木耳

01

02

03

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富含优质蛋白质、钙、磷等矿物质以及多种维生素，有助于孩子骨骼发育和增强免疫力。

含有丰富的水分、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿排湿的功效。

富含胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，有助于保护视力、增强免疫力。

含有多种氨基酸、矿物质和维生素，具有滋阴润肺、益气强身的作用。

食物来源

向孩子们介绍豆腐、黄瓜、胡萝卜和木耳的生长环境和生产过程，让他们了解食物的来源。

食物的重要性

强调食物对于人体健康的重要性，告诉孩子们每种食物都含有不同的营养成分，只有摄入多样化的食物才能获得全面的营养。同时，引导孩子们珍惜粮食，养成不挑食、不浪费的好习惯。

03

制作过程示范与讲解

选择新鲜的豆腐、香菜、葱、姜、蒜等食材。

将豆腐切成大小适中的小块，便于孩子食用和消化。

将适量的酱油、醋、盐、糖、香油等调料混合均匀，制成拌料。

将切好的豆腐块放入拌料中，轻轻拌匀，确保每块豆腐都均匀裹上拌料。

准备食材

切割豆腐

调制拌料

凉拌豆腐

详细讲解每种调料的名称、味道和用途，增加孩子对调料的认知。

介绍调料

使用方法

注意事项

演示如何正确使用调料，包括量的掌握、添加顺序等。

强调使用调料时的卫生要求和安全事项，如避免过量添加、防止溅出等。

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02

01

引导孩子仔细观察制作过程中的每一个步骤，培养他们的观察力和专注力。

观察制作

鼓励孩子模仿老师的操作过程，自己动手制作凉拌豆腐，提高他们的动手能力和实践能力。

模仿操作

与孩子进行互动交流，引导他们分享自己的制作经验和感受，增强他们的语言表达能力和社交能力。

互动交流

04

品尝体验与互动交流

让孩子品尝凉拌豆腐，感受其爽滑口感和鲜美味道。

留意孩子对凉拌豆腐的反应，鼓励他们表达感受。

观察反应

味觉体验

邀请孩子分享品尝后的感受，引导他们描述味道、口感等。

分享感受

鼓励孩子提出对凉拌豆腐的意见和建议，如口味、配料等。

表达意见

尊重每个孩子的不同感受和意见，鼓励他们自由表达。

尊重差异

分享成果

鼓励孩子将制作好的凉拌豆腐分享给其他小朋友和老师，培养分享精神。

分组合作

将孩子分成小组，让他们一起制作凉拌豆腐，培养团队合作意识。

互相评价

引导孩子互相评价彼此的凉拌豆腐，学习欣赏他人的成果。

05

健康饮食习惯培养策略

通过故事、游戏等形式，向孩子介绍健康饮食的概念和重要性。

让孩子了解食物中的营养成分及其对身体的作用。

引导孩子理解健康饮食与身体健康的关系，培养他们的健康意识。

家长可以带孩子去超市或农贸市场，让孩子了解各种食物的特点和营养价值。

家长应该树立良好的榜样，自己也要遵循健康饮食原则，以身作则。

家长应积极参与孩子的饮食计划，与孩子一起制定健康饮食方案。

幼儿园可以定期举办健康饮食主题活动，如“小小营养师”、“健康餐桌”等。

通过这些活动，让孩子更加深入地了解健康饮食的知识和技巧。

可以邀请专业营养师或医生来园进行讲座或指导，提高活动的专业性和实效性。

06

总结回顾与拓展延伸

活动流程回顾

通过回顾本次活动的流程，包括介绍食材、讲解制作步骤、动手制作等环节，帮助孩子们加深对活动内容的印象。

重点知识回顾

强调本次活动中涉及的健康饮食知识，如豆腐的营养价值、凉拌菜的制作技巧等，巩固孩子们对健康饮食的认识。

鼓励孩子们在家尝试制作其他健康菜品，可以让他们对