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酒店员工标准化管理手册制定

目录

一、总则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1手册目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.1.1明确酒店管理标准，提升服务质量．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

1.1.2规范员工行为，促进团队协作．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.1.3保障酒店运营效率，实现管理目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

1.2适用范围与对象．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

1.2.1适用范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

1.2.2适用对象．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

1.3编制依据与原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

1.3.1编制依据．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

1.3.2编制原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

1.4手册管理方式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

1.4.1版本控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

1.4.2更新机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

1.4.3培训与考核．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

二、组织架构与岗位职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

2.1酒店组织架构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

2.1.1展示酒店各部门设置及隶属关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．44

2.1.2明确各部门职能及汇报关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

2.2各部门岗位职责．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．51

2.2.1前台部．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

2.2.2客房部．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

2.2.3餐饮部．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．54

2.2.4保安部．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56

2.2.5工程部．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．56

2.2.6人力资源部．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61

2.2.7财务部．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63

2.2.8其他部门．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．65

三、员工招聘与培训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67

3.1员工招聘．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．68

3.1.1招聘渠道与方式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．70

3.1.2招聘流程与标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．72

3.1.3背景调查与录用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．73

3.2员工培训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．74

3.2.1培训体系构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75

3.2.2新员工入职培训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．77

3.2.3在岗员工技能培训．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78