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微生物自考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.细菌细胞壁的主要成分是？

A.肽聚糖

B.纤维素

C.几丁质

D.果胶

2.以下属于原核微生物的是？

A.酵母菌

B.霉菌

C.放线菌

D.病毒

3.微生物生长所需的营养物质不包括？

A.碳源

B.氮源

C.氧气

D.生长因子

4.细菌的繁殖方式主要是？

A.有丝分裂

B.无丝分裂

C.孢子生殖

D.二分裂

5.噬菌体属于？

A.动物病毒

B.植物病毒

C.细菌病毒

D.真菌病毒

6.微生物的代谢类型不包括？

A.光能自养型

B.化能自养型

C.光能异养型

D.动物营养型

7.以下哪种是常用的微生物培养基凝固剂？

A.葡萄糖

B.琼脂

C.蛋白胨

D.牛肉膏

8.细菌芽孢的作用是？

A.繁殖

B.运动

C.休眠

D.呼吸

9.酵母菌进行无氧呼吸产生？

A.二氧化碳和水

B.酒精和二氧化碳

C.乳酸

D.丙酮酸

10.微生物在生态系统中的角色不包括？

A.生产者

B.消费者

C.分解者

D.捕食者

答案：1.A2.C3.C4.D5.C6.D7.B8.C9.B10.D

多项选择题（每题2分，共10题）

1.属于真核微生物的有？

A.草履虫

B.绿藻

C.蘑菇

D.支原体

2.微生物所需的微量元素有？

A.铁

B.锌

C.铜

D.钙

3.病毒的结构包括？

A.核酸

B.蛋白质衣壳

C.包膜

D.鞭毛

4.以下能进行有氧呼吸的微生物有？

A.乳酸菌

B.醋酸菌

C.枯草芽孢杆菌

D.破伤风杆菌

5.微生物的特点包括？

A.体积微小

B.结构简单

C.代谢旺盛

D.分布广泛

6.常见的微生物杀虫剂有？

A.苏云金芽孢杆菌

B.白僵菌

C.绿僵菌

D.酵母菌

7.微生物培养过程中，防止杂菌污染的措施有？

A.无菌操作

B.培养基灭菌

C.接种环境消毒

D.培养皿密封

8.属于微生物次级代谢产物的有？

A.抗生素

B.毒素

C.色素

D.维生素

9.以下属于微生物发酵产品的有？

A.啤酒

B.酸奶

C.味精

D.胰岛素

10.能引起人类疾病的微生物有？

A.流感病毒

B.大肠杆菌

C.金黄色葡萄球菌

D.疟原虫

答案：1.ABC2.ABC3.ABC4.BC5.ABCD6.ABC7.ABC8.ABC9.ABC10.ABCD

判断题（每题2分，共10题）

1.所有微生物都对人类有害。

2.微生物都有细胞结构。

3.培养基中碳源主要用于提供能量。

4.细菌都有荚膜。

5.病毒离开活细胞后就不能生存。

6.微生物只能在有氧环境中生长。

7.基因突变在微生物中很常见。

8.微生物之间不存在竞争关系。

9.抗生素都是由放线菌产生的。

10.微生物的生长不需要适宜的pH。

答案：1.×2.×3.√4.×5.√6.×7.√8.×9.×10.×

简答题（总4题，每题5分）

1.简述微生物的分类。

答：分为原核微生物（如细菌、放线菌等）、真核微生物（如酵母菌、霉菌等）和非细胞型微生物（如病毒）。

2.微生物生长需要哪些条件？

答：营养物质（碳源、氮源等）、适宜温度、pH、氧气等。

3.病毒的繁殖过程。

答：吸附、侵入、脱壳、生物合成、装配与释放。

4.微生物在食品工业中的应用。

答：如酿酒、制醋、发酵乳制品等，利用微生物发酵生产食品。

讨论题（总4题，每题5分）

1.如何控制食品中的微生物生长？

答：可通过低温储存、高温杀菌、添加防腐剂、保持干燥等方式控制。

2.微生物对环境的影响。

答：有分解有机物、参与物质循环等有益影响，也有导致疾病传播、污染环境等有害影响。

3.新型微生物疫苗的研发意义。

答：能更有效预防疾病，减少感染风险，保障公众健康。

4.微生物在污水处理中的作用。

答：利用微生物分解污水中有机物，降低污染物浓度，使污水净化。