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营养师二级试题2025年最新版

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.下列哪种食物富含膳食纤维？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.玉米

D.牛奶

2.孕妇每天需要额外摄入的热量大约是多少？()

A.200千卡

B.300千卡

C.400千卡

D.500千卡

3.以下哪种营养素被称为‘生命之盐’？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.钠

4.以下哪种食物富含维生素C？()

A.猪肉

B.鸡蛋

C.西红柿

D.牛奶

5.以下哪种食物富含钙？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆腐

D.水果

6.以下哪种营养素对视力保护有重要作用？()

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素A

D.维生素B

7.以下哪种食物富含铁？()

A.猪肝

B.鸡蛋

C.牛奶

D.鱼肉

8.以下哪种食物富含锌？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆腐

D.水果

9.以下哪种食物富含硒？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆腐

D.水果

10.以下哪种食物富含维生素B12？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆腐

D.水果

二、多选题(共5题)

11.以下哪些营养素是水溶性维生素？()

A.维生素A

B.维生素B群

C.维生素C

D.维生素D

12.以下哪些食物是优质的蛋白质来源？()

A.豆腐

B.鸡蛋

C.鱼肉

D.面包

13.以下哪些生活方式有助于预防心血管疾病？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.不吸烟

D.控制体重

14.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.玉米

B.西红柿

C.牛奶

D.鸡蛋

15.以下哪些营养素有助于骨骼健康？()

A.钙

B.镁

C.维生素D

D.维生素K

三、填空题(共5题)

16.人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，其中维生素和矿物质被称为______。

17.蛋白质的消化吸收主要发生在______。

18.维生素A的主要功能是维持______。

19.钙是构成______的主要成分。

20.膳食纤维的主要作用是促进______，预防便秘。

四、判断题(共5题)

21.维生素D过量摄入会导致中毒。()

A.正确B.错误

22.所有的糖类都是碳水化合物。()

A.正确B.错误

23.蛋白质的消化过程主要在胃部完成。()

A.正确B.错误

24.人体可以通过呼吸作用获得水分。()

A.正确B.错误

25.膳食纤维可以增加食物的热量。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述膳食中蛋白质的作用及其重要性。

27.如何根据我国居民膳食指南制定个性化的膳食计划？

28.什么是膳食纤维？它对人体有哪些益处？

29.孕妇在孕期应该如何调整饮食，以保证母婴健康？

30.老年人应该如何调整饮食，以适应其生理变化和营养需求？

营养师二级试题2025年最新版

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】玉米是一种富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2.【答案】C

【解析】孕妇在孕期每天需要额外摄入大约400千卡的热量，以支持胎儿的发育。

3.【答案】D

【解析】钠是人体必需的矿物质，对维持体液平衡和神经肌肉功能至关重要，因此被称为‘生命之盐’。

4.【答案】C

【解析】西红柿是一种富含维生素C的食物，有助于增强免疫力，促进铁的吸收。

5.【答案】C

【解析】豆腐是一种富含钙的食物，有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松。

6.【答案】C

【解析】维生素A对视力保护有重要作用，缺乏维生素A可能导致夜盲症。

7.【答案】A

【解析】猪肝是一种富含铁的食物，铁是合成血红蛋白的重要成分，有助于预防贫血。

8.【答案】B

【解析】鱼肉是一种富含锌的食物，锌对免疫系统、伤口愈合和细胞分裂有重要作用。

9.【答案】B

【解析】鱼肉是一种富含硒的食物，硒是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。

10.【答案】A

【解析】鸡蛋是一种富含维生素B12的食物，维生素B12对神经系统的健康和红细胞的形成至关重要。

二、多选题(共5题)

11.【答案】BC

【解析】