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公共营养师考试(三级)习题库(2025-4)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种营养素是人体必需的宏量营养素？()

A.维生素

B.蛋白质

C.纤维

D.水

2.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.精白米面

B.牛奶

C.蔬菜

D.红肉

3.孕妇在妊娠早期应该增加哪种营养素的摄入量？()

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素A

4.以下哪种疾病与维生素D缺乏有关？()

A.贫血

B.骨质疏松症

C.糖尿病

D.高血压

5.儿童缺铁性贫血的主要症状是什么？()

A.疲劳无力

B.体重减轻

C.皮肤干燥

D.腹泻

6.以下哪种食物不利于减肥？()

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.高糖饮料

7.老年人应该增加哪种营养素的摄入量以预防骨质疏松？()

A.钙

B.磷

C.维生素B12

D.维生素C

8.以下哪种食物是锌的良好来源？()

A.蔬菜

B.水果

C.瘦肉

D.面食

9.以下哪种营养素与视力健康有关？()

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

二、多选题(共5题)

10.以下哪些食物属于低血糖生成指数（GI）食物？()

A.粗粮

B.水果

C.红薯

D.糖果

11.以下哪些营养素对儿童的生长发育至关重要？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素D

12.以下哪些生活方式有助于预防心血管疾病？()

A.均衡饮食

B.适量运动

C.戒烟限酒

D.保持良好心态

13.以下哪些食物富含抗氧化物质？()

A.橙子

B.红薯

C.芝麻

D.鸡蛋

14.以下哪些情况可能导致营养不良？()

A.长期节食

B.慢性疾病

C.摄入不足

D.消化吸收不良

三、填空题(共5题)

15.公共营养师的主要职责是指导个体或群体制定合理的______。

16.膳食中蛋白质的摄入量应占总热量的_____%左右。

17.人体所需的必需脂肪酸主要来源于______。

18.维生素D的主要来源是______。

19.膳食纤维的主要功能是促进______，预防便秘。

四、判断题(共5题)

20.全谷物比精制谷物含有更多的膳食纤维。()

A.正确B.错误

21.蛋白质的摄入量应该占总热量的20-30%。()

A.正确B.错误

22.维生素D过量摄入会导致佝偻病。()

A.正确B.错误

23.儿童在成长发育阶段不需要额外补充钙质。()

A.正确B.错误

24.适量饮酒对健康有益。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.简述膳食指南中关于脂肪摄入的建议。

26.如何根据个体情况制定合理的膳食计划？

27.解释什么是食物相克，并举例说明。

28.如何通过膳食预防骨质疏松症？

29.简述营养干预在慢性病防治中的作用。

公共营养师考试(三级)习题库(2025-4)

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】蛋白质是人体必需的宏量营养素之一，对于维持人体生长、修复和维持组织健康至关重要。

2.【答案】C

【解析】蔬菜是膳食纤维的良好来源，有助于促进肠道健康和预防便秘。

3.【答案】B

【解析】孕妇在妊娠早期需要增加蛋白质的摄入量，以支持胎儿的发育和母体的健康。

4.【答案】B

【解析】维生素D缺乏会导致钙磷代谢异常，从而引发骨质疏松症。

5.【答案】A

【解析】缺铁性贫血会导致血红蛋白减少，引起疲劳无力的症状。

6.【答案】D

【解析】高糖饮料含有大量糖分和热量，不利于减肥和控制体重。

7.【答案】A

【解析】老年人需要增加钙的摄入量，以维持骨骼健康和预防骨质疏松。

8.【答案】C

【解析】瘦肉是锌的良好来源，有助于促进生长发育和免疫系统功能。

9.【答案】A

【解析】维生素A对于维持正常视觉功能至关重要，缺乏维生素A会导致夜盲症。

二、多选题(共5题)

10.【答案】ABC

【解析】低GI食物指的是消化吸收后血糖上升速度较慢的食物，粗粮、水果和红薯属于此类食物，而糖果的GI值较高。

11.【答案】ACD

【解析】蛋白质是构成身体组织的基本物质，维生素D有助于钙的吸收，两者对儿童生长发育至关重要。碳水化合物是主要