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2025年营养师职业资格《儿童营养需求》备考题库及答案解析

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一、选择题

1.婴儿期（06个月）的母乳喂养率应达到多少以上（）

A.60%

B.70%

C.80%

D.90%

答案：D

解析：母乳是婴儿出生后6个月内最佳的营养来源，世界卫生组织和联合国儿童基金会推荐纯母乳喂养至6个月，并持续母乳喂养至2岁或以上。为了实现全球营养目标，婴儿期母乳喂养率应达到90%以上，以确保婴儿获得足够的营养和抗体，促进健康成长。

2.13岁幼儿每日所需钙的推荐摄入量是多少（）

A.300毫克

B.400毫克

C.500毫克

D.600毫克

答案：C

解析：钙是维持骨骼和牙齿健康的重要矿物质，13岁幼儿的骨骼发育迅速，对钙的需求量较高。根据营养学标准，13岁幼儿每日所需钙的推荐摄入量为500毫克，以确保骨骼的正常生长和发育。

3.46岁儿童每日所需维生素A的推荐摄入量是多少（）

A.300微克视黄醇当量

B.400微克视黄醇当量

C.500微克视黄醇当量

D.600微克视黄醇当量

答案：D

解析：维生素A对视力、免疫功能和细胞生长至关重要。46岁儿童正处于生长发育的关键时期，对维生素A的需求量较高。根据营养学标准，46岁儿童每日所需维生素A的推荐摄入量为600微克视黄醇当量，以确保正常的生长发育和免疫功能。

4.儿童每日所需铁的推荐摄入量与成人相比，通常如何变化（）

A.显著增加

B.显著减少

C.保持不变

D.有时增加有时减少

答案：A

解析：铁是合成血红蛋白的重要成分，对儿童的生长发育和免疫功能至关重要。儿童的生长速度比成人快，对铁的需求量也相对较高。因此，儿童每日所需铁的推荐摄入量通常比成人显著增加，以满足其快速生长发育的需求。

5.哪种食物是儿童膳食中优质蛋白质的良好来源（）

A.粗粮

B.豆类

C.蔬菜

D.水果

答案：B

解析：蛋白质是儿童生长发育的基础，豆类（如豆腐、豆浆等）是优质蛋白质的良好来源，富含必需氨基酸，易于消化吸收，适合儿童食用。粗粮主要提供碳水化合物和纤维，蔬菜和水果则富含维生素和矿物质，但蛋白质含量相对较低。

6.儿童膳食中脂肪的推荐摄入量应占每日总能量摄入量的多少（）

A.20%30%

B.30%40%

C.40%50%

D.50%60%

答案：A

解析：脂肪是儿童膳食中重要的能量来源，同时也是必需脂肪酸和脂溶性维生素吸收的载体。然而，过量摄入脂肪可能导致肥胖和其他健康问题。因此，儿童膳食中脂肪的推荐摄入量应占每日总能量摄入量的20%30%，以平衡营养需求和控制体重。

7.儿童膳食中碳水化合物的主要来源是什么（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.粗粮和薯类

答案：D

解析：碳水化合物是儿童膳食中主要的能量来源，粗粮和薯类（如大米、小麦、玉米、土豆等）是碳水化合物的重要来源，富含膳食纤维和B族维生素，有助于儿童的生长发育和肠道健康。蛋白质和脂肪虽然也能提供能量，但不是主要来源，而糖类应适量摄入，过量摄入可能对健康不利。

8.儿童膳食中膳食纤维的推荐摄入量与成人相比，通常如何变化（）

A.显著增加

B.显著减少

C.保持不变

D.有时增加有时减少

答案：A

解析：膳食纤维有助于促进肠道蠕动、预防便秘、维持血糖稳定和增强饱腹感。儿童的生长发育需要更多的能量和营养，同时也需要更多的膳食纤维来维持肠道健康。因此，儿童膳食中膳食纤维的推荐摄入量通常比成人显著增加，以支持其生长发育和肠道功能。

9.儿童膳食中维生素D的主要来源是什么（）

A.植物性食物

B.动物肝脏

C.普通谷物

D.水果

答案：B

解析：维生素D对钙的吸收和骨骼健康至关重要。动物肝脏是维生素D含量较高的食物之一，此外，蛋黄、鱼肝油和强化奶制品也是维生素D的良好来源。植物性食物中维生素D含量很少，普通谷物和水果几乎不含维生素D，因此儿童应通过食用富含维生素D的食物或适量晒太阳来满足其需求。

10.儿童膳食中锌的推荐摄入量与成人相比，通常如何变化（）

A.显著增加

B.显著减少

C.保持不变

D.有时增加有时减少

答案：A

解析：锌对儿童的生长发育、免疫功能、伤口愈合和味觉发育至关重要。儿童的生长速度比成人快，对锌的需求量也相对较高。因此，儿童膳食中锌的推荐摄入量通常比成人显著增加，以确保其正常的生长发育和免疫功能。

11.710岁学龄儿童每日所需能量比成人通常需要多多少（）

A.相同

B.少10%

C.多10%

D.多20%

答案：C

解析：710岁学龄儿童处于快速生长发育期，身体活动量也相对较大，因此对能量的需求量通常比成人要高。根据营养学知识，学