凉拌黄瓜(教案)-一年级劳动教育“小农庄”(校本课程).docxVIP

凉拌黄瓜

目

目

标

达

成

让学生进步一熟练习菜刀的用法，掌握凉拌菜的基本过程，提高动手操作技能。

动

动

过

程

活

动

过

程

引入话题

引入话题

ppt展示凉拌黄瓜这道美味的菜肴。

2.师生对话：你们吃过这道菜吗？你想学习它的做法吗？激发学生学习制作这道菜的兴趣。

3.示范讲解、操作展示、评价拓展，让学生具有初步感受。

4.布置好活动所用刀具、砧板、调料、盘子、筷子、碗等。

5.准备：黄瓜、胡萝卜、蒜泥、醋、香油、白糖、精盐等。

6.学生课前洗手，自己动手制作。

说说议议

说说议议

1.凉拌黄瓜要做哪些准备工作?

准备刀具、黄瓜、盘子、调料、筷子、碗

制作过程中要注意些什么？

注意刀具的使用安全：不能对准人、切黄瓜的时候要小心。如果有人受伤，要及时处理。

学生先尝试拍黄瓜，体验刀和左右手配合。

老师边演示，边讲注意点：把黄瓜放在砧板上，用适当的力度拍黄瓜。

学生操作。注意用力大小，注意调料放的要适当，不多不少。

温馨提示

温馨提示

拍黄瓜的动作要领：将黄瓜切成大小差不多的小块，然后用刀面轻拍，注意力度不能太大，也不能把黄瓜拍地上去。也可以将黄瓜切成片，就不需要拍了。

思维创新

思维创新

黄瓜拌好后，就可以立刻开始吃了吗?

腌制一会味道更佳哦。

2.品尝完你的作品，你觉得在腌制过程中还有哪些步骤可以改进？

3.你可以有其他的创新吗？你还想凉拌什么菜呢？

4.做完凉拌黄瓜后，我们要怎么清理桌面？在家你会收拾厨房吗？

我的收获我的收获通过今天的活动，你学会做凉拌黄瓜了吗？回家之后一定要多练习，熟练掌握技能，主动给长辈们做你的“拿手菜”，做生活的小主人！

我的收获

我的收获

自我评价☆☆☆☆☆家长评价☆☆☆☆☆医治一切病痛最好的最宝贵的药品，就是劳动。——奥斯特洛夫斯基

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