富硒油菜薹生产技术规程编制说明.docx

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2025-11-06 发布于山东
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富硒油菜薹生产技术规程编制说明.docx

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《富硒油菜薹生产技术规程》

编制说明

（一）任务来源

随着城镇化速度的加快，人们的生活节奏也随之加快，亚健康人群凸显，健康问题已经成为焦点问题，富硒功能食品会越来越受到人们的重视和欢迎。由于绝大多数国家和地区属于贫硒或缺硒区，所以通过食品强化来提高硒含量是今后发展富硒食品的主要途径。我国是油菜生产第一大国，硒的蕴藏量占世界总量的1/3。开发富硒菜薹对硒进入食物链，对缺硒地区的人口补硒是有效的措施之一。初步研究表明，在通过在苗期喷施硒肥，可以提高油菜薹中的硒含量，人通过食用油菜薹可以达到补硒的目的。并且，富硒油菜薹的生产工艺与普通油菜薹相比差别不大。因此，制定富硒油菜薹安全生产技术标准，将传