小型餐饮场所防火技术要点课件.pptxVIP

202X主讲人：202X.X时间：小型餐饮场所防火技术要点

目录12疏散通道保障可燃装饰装修控制34厨房安全保障消防设施设置5人员培训演练6小型餐饮场所定义

Part.PowerPointDesign疏散通道保障01

平开门要求小型餐饮场所的疏散门采用平开门至关重要，这是保障人员在紧急情况下能够迅速、顺畅疏散的基础。平开门开启方式简单直接，不会因复杂的开启方式而耽误逃生时间，确保在※※等紧急状况下人员能快速通过。屋顶门开启通向屋顶的门从内部易于开启是为了在底层※※※※时，为人员提供另一条逃生路径。当※※发生，底层烟雾弥漫、通道堵塞时，人员可通过易于开启的屋顶门到达屋顶等待救援或寻找其他逃生机会。疏散门设置

外窗应具备易开启或易击碎、易破拆的特性。在※※发生时，若室内烟雾过大、※※※※，外窗可成为逃生出口或救援入口。面积不宜小于1平方米，以保证人员能够顺利通过。开启与破拆外窗不得设置影响逃生和灭火救援的障碍物，这是为了确保在紧急情况下，救援人员能够顺利从外窗进入室内救援，同时也方便室内人员通过外窗逃生。相关要求参照消防救援口设置标准，能更好地保障外窗的安全性和实用性。障碍物清理外窗要求

鼓励在二层及以上对外营业、设有外窗的厅、室设置用于固定逃生缓降器、逃生绳等逃生辅助器材的锚固装置。当※※发生，楼梯等通道无法使用时，人员可通过逃生缓降器或逃生绳从外窗安全下降到地面。锚固装置设置标识设置在显著位置设置相应标识，能让人员在紧急情况下快速找到逃生辅助器材的锚固装置。清晰的标识可以减少人员在慌乱中寻找器材的时间，提高逃生效率。逃生辅助装置

Part.PowerPointDesign可燃装饰装修控制02

营业面积大于100平方米要求当小型餐饮场所营业面积大于100平方米时，顶棚采用不燃材料能有效防止※※蔓延。不燃材料在※※中不会燃烧，可减少火源向上蔓延的可能性，为人员疏散和灭火救援争取时间。地面、墙面、隔断采用不燃或难燃材料，能降低※※发生时的燃烧速度和火势强度。整体消防标准室内外装饰装修应符合国家消防技术标准，这是保障小型餐饮场所消防安全的基本要求。符合标准的装饰装修材料能在※※发生时，减少※※的危险性和危害性，保障人员的生命财产安全。室内装饰材料

外墙广告牌、灯箱等宜采用不燃材料制作，可避免这些设施在※※中成为助燃物。采用不燃材料制作的广告牌和灯箱，在※※发生时不会燃烧，不会增加※※的蔓延速度和强度。外墙广告牌、灯箱等不应妨碍人员逃生、排烟和灭火救援，不应改变或破坏建筑立面防火构造。若这些设施设置不当，可能会阻挡人员逃生通道、影响排烟效果，甚至破坏建筑的防火构造，增加※※的危险性。广告牌与灯箱材料逃生与救援影响外墙设施

Part.PowerPointDesign厨房安全保障03

外墙布置小型餐饮场所的厨房宜靠外墙布置，这样有利于通风和排烟。当厨房发生※※时，靠外墙的布局能让烟雾迅速排出室外，减少室内烟雾浓度，为人员疏散和灭火救援创造有利条件。通风设施使用燃气的部位应具有自然通风条件或设置机械通风设施，以保证燃气在使用过程中产生的有害气体能够及时排出室外。良好的通风条件可以降低室内燃气浓度，减少爆炸和中毒的风险。厨房布局

加工区隔断使用明火的加工区应采用耐火极限不低于2.00h的隔墙及乙级防火门、窗与其他部位分隔。这样可以有效防止※※从加工区蔓延到其他区域，为人员疏散和灭火救援争取时间。防火门与窗作用乙级防火门、窗具有一定的防火性能，在※※发生时能够阻止火势和烟雾的蔓延。它们可以将※※限制在加工区内，减少※※对其他区域的影响。防火分隔

厨房禁止同时使用两种及以上气体、液体燃料，这是为了避免不同燃料之间发生化学反应，增加※※和爆炸的风险。同时使用多种燃料，可能会导致燃料泄漏、混合，引发严重的安全事故。多种燃料禁止充装量不小于50kg的液化石油气容器应设置在所服务建筑外的单层专用房间内，使用丙类液体燃料的，液体燃料储存容器应设置专门的储存间。这样可以将燃料与人员密集区域隔离开来，降低※※发生时的危险性。燃料储存燃料使用

0102营业期间禁止场所营业期间不得进行电焊、气焊（割）、喷灯、砂轮等动火施工作业，也不得对液体燃料管道、灶具、燃烧器等进行维护和加注作业。这些作业在营业期间进行，容易产生明火和火花，引发※※。维护时应关闭燃料管道上的所有阀门，这是为了防止燃料泄漏引发※※。关闭阀门可以切断燃料供应，降低※※发生的可能性。阀门关闭维护与作业规定

厨房灶具应在安全使用年限之内，灶具、阀门、连接软管应符合国家标准要求。超过安全使用年限的灶具和不符合标准的阀门、连接软管，容易出现故障和泄漏，增加※※和爆炸的风险。安全使用年限鼓励设置灶台自动灭火装置，当灶台发生※※时，自动灭火装置能够及时启动，扑灭火源，减少※※损失。它可以在人员来不及反应的情