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学校食堂建设和管理规范
学校食堂建设应遵循安全性、实用性、卫生性原则，管理需覆盖食品安全、服务质量、运营规范等全流程环节，具体要求如下：
一、食堂建设标准
（一）选址与环境要求
食堂应独立设置于校园内环境整洁、地势干燥、给排水方便的区域，与垃圾站、公共厕所、污水池等污染源保持25米以上距离。周边50米范围内无露天垃圾场、畜禽养殖场所或其他易产生污染物的设施。建筑周边道路硬化率100%，设置封闭式垃圾存放点，配备带盖垃圾桶，每日清运垃圾不少于2次，避免蚊蝇滋生。
（二）建筑与功能分区
食堂建筑需符合《餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）要求，总面积按在校师生
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