2025年大学《海洋资源与环境》专业题库—— 海洋白藻资源利用技术研究.docxVIP

2025年大学《海洋资源与环境》专业题库——海洋白藻资源利用技术研究

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.下列哪种白藻属于褐藻门？()

A.海带(Laminaria)

B.紫菜(Porphyra)

C.石花菜(Gelidium)

D.水母(Medusa)

2.白藻细胞壁的主要成分是？()

A.纤维素和半纤维素

B.甘露聚糖和半乳聚糖

C.海藻多糖和蛋白质

D.脂质和色素

3.从白藻中提取褐藻胶常用的方法不包括？()

A.盐水提取法

B.碱液提取法

C.酶法提取法

D.有机溶剂提取法

4.下列哪种白藻是卡拉胶的主要来源？()

A.褐藻

B.红藻

C.绿藻

D.甲藻

5.白藻中的海藻糖是一种？()

A.褐藻胶

B.卡拉胶

C.多元糖

D.蛋白质

6.白藻多糖具有多种生物活性，下列不属于其已知生物活性的是？()

A.抗癌

B.抗病毒

C.抗氧化

D.促进凝血

7.白藻基生物材料的优点不包括？()

A.可生物降解

B.环境友好

C.成本低廉

D.机械强度极高

8.影响白藻生长繁殖的最主要环境因子是？()

A.大气温度

B.水深

C.盐度

D.营养盐浓度

9.白藻资源可持续利用的核心在于？()

A.提高单产

B.扩大养殖面积

C.加强病害防治

D.以上都是

10.目前，白藻在食品领域的最主要应用是？()

A.作为主料

B.作为食品添加剂

C.作为调味品

D.作为食品包装材料

二、填空题

1.白藻是一类主要分布于______和______的大型海生藻类。

2.褐藻中的海藻多糖主要包括褐藻胶、______和岩藻多糖。

3.卡拉胶因其独特的______和______，被广泛应用于食品工业。

4.白藻中的生物活性物质主要包括多糖、______、______和色素等。

5.白藻基可降解塑料的主要单体来源是______。

6.白藻养殖的环境污染主要来自于养殖活动产生的______和______。

7.白藻资源的开发利用应遵循______的原则，确保资源的永续利用。

三、名词解释

1.褐藻胶

2.生物活性肽

3.可持续利用

4.白藻基生物材料

5.病害防治

四、简答题

1.简述褐藻胶的提取工艺流程。

2.比较物理法提取白藻多糖和化学法提取白藻多糖的优缺点。

3.简述白藻基生物材料在医疗器械领域的应用前景。

4.影响白藻养殖密度的因素有哪些？

五、论述题

论述白藻资源开发利用过程中面临的主要环境问题及其应对策略。

试卷答案

一、选择题

1.A

2.C

3.D

4.B

5.C

6.D

7.D

8.D

9.D

10.B

二、填空题

1.温带海洋

2.卡拉胶

3.物理性状凝胶形成能力

4.生物活性肽生物碱

5.海藻多糖

6.废水废渣

7.可持续发展

三、名词解释

1.褐藻胶：褐藻细胞壁的主要成分，是一种高分子量的硫酸化多糖，具有独特的胶体性质，广泛存在于褐藻中，如海带、裙带菜等。

2.生物活性肽：从白藻等生物体中提取的具有特定生物活性的短链肽类物质，具有多种生理功能，如抗菌、抗病毒、抗氧化等。

3.可持续利用：指在满足当代人需求的同时，不损害后代人满足其需求的能力，强调资源利用与环境保护的协调统一。

4.白藻基生物材料：以白藻为原料，通过提取或转化等方式制备的可降解生物材料，具有环境友好、生物相容性好等优点。

5.病害防治：指采取措施预防和控制白藻养殖过程中发生的各种病害，以保证白藻的健康生长和产量，通常包括生物防治、化学防治和物理防治等方法。

四、简答题

1.褐藻胶的提取工艺流程：通常包括原料预处理（清洗、粉碎）、碱液提取（加入碱性溶液，使褐藻胶溶出）、热水洗涤（去除可溶性杂质）、酸化沉淀（加入酸，使褐藻胶沉淀）、干燥等步骤。

2.物理法提取白藻多糖的优缺点：物理法主要包括热水提取、乙醇沉淀等，优点是操作简单、成本低、环境友好，缺点是提取效率相对较低、多糖纯度不高。化学法主要包括碱法、酸法等，优点是提取效率高、多糖纯度较高，缺点是可能对环境造成污染、操作复杂、成本较高。

3.白