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咖饮品类
发展报告2025
2025年10月
摘要
咖饮消费情况：据红餐产业研究院调研，2025年全国咖啡饮用者达到5.5亿人。与此同时，咖啡消费频率
01也在不断攀升，咖啡年人均消费杯量从2020年人均消费9.1杯增长至2024年的22.3杯。随着消费者对咖啡
的饮用习惯逐步深入和日常化，预计到2025年，咖啡的人均消费杯量将达到25杯/年
品类发展概况：据红餐大数据，2025年现制咖饮市场规模将保持增长态势，预计接近1,300亿元。门店数
方面，截至2025年9月，全国咖饮门店数达到26万家，同比增长19.9%。华东、华南、西南咖饮门店数占
02比较高，华中、华北、东北和西北区域咖饮门店增长迅速，河南、安徽、河北、陕西和天津等地具备较大
潜力
品类发展特征：咖饮赛道在激烈竞争中加速分化，品牌一方面通过门店模型、选址多元化和布局下沉市场
03寻找发展增量，另一方面通过供应链深耕与成本优化应对价格战与原料上涨的双重压力。与此同时，中国
本土咖啡豆产业链建设正迎来重要“窗口期”
未来发展趋势：当下，咖饮赛道在高成本压力与同质化竞争中加速洗牌。在效率、创新与体验三方面协同
升级，是咖饮品牌在激烈竞争中实现差异化突围的关键。未来，咖饮赛道将呈现三大趋势：下沉市场成为
04新增量的重要来源，智能化与自动化持续深化提升运营效率，供应链本土化与产区深耕加速推进，为行业
带来新的增长机遇与结构性升级动力
2
品类概况：咖饮门店数量稳步增长，
01
目2025年市场规模将接近1,300亿元
录
品类发展特征：品牌以多元选址和下沉
02扩张开拓增量市场，以深耕供应链与成
本优化应对价格战与原料上涨压力
未来展望：咖饮品类将在高压竞争中加
03速迈向智能化、下沉化与本土化发展
品类概况：咖饮门店数量稳步增长，
012025年市场规模将接近1,300亿元
我国消费者对咖啡的接受程度和消费频率持续上升，咖啡饮用者达
到5亿人，2025年人均消费杯量将达到25杯/年
近年来，随着我国咖啡消费市场的不断教育深化以及产品本土化趋势的持续推进，消费者对咖啡的接受度和喜爱程度显著提升。我
国咖啡消费量呈现稳步增长趋势，越来越多的消费者将咖啡纳入日常生活
据红餐产业研究院调研，2025年全国咖啡饮用者达到5.5亿人。与此同时，咖啡消费频率也在不断攀升，咖啡年人均消费杯量从
2020年人均消费9.1杯增长至2024年的22.3杯。随着消费者对咖啡的饮用习惯逐步深入和日常化，预计到2025年，咖啡的人均消费
杯量将达到25杯/年
2014—2025年度中国咖啡消费量情况
单位：千袋（每袋60千克）复合年均增长率=14.6%
消费量预测值
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