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KJ202202豆芽中甲硝唑的快速检测胶体金免疫层析法
1.背景介绍
甲硝唑作为一种常用的抗生素和抗原虫药物，在临床治疗中具有广泛的应用，例如用于治疗肠道和肠外阿米巴病、滴虫病等。然而，近年来，甲硝唑在食品中的非法使用问题逐渐受到关注，尤其是在豆芽等农产品中，甲硝唑的残留可能对人体健康构成潜在威胁。根据《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB316502019）的规定，甲硝唑为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出，且在所有食品动物的可食组织中均不得检出。
豆芽作为一种高营养价值的蔬菜，其生产过程中可能因非法添加化学物质而受到污染。甲硝唑的残留不仅会破坏食品的天然属性，还可
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