保健食品考试题及答案.docVIP

保健食品考试题及答案

一、单项选择题

1.以下哪种不属于保健食品的功能声称范围？

A.辅助降血脂

B.治疗高血压

C.增强免疫力

D.改善睡眠

答案：B

2.保健食品的标签和说明书必须标明的内容不包括？

A.适宜人群

B.功效成分及含量

C.治疗方法

D.食用方法和用量

答案：C

3.下列关于保健食品的说法，正确的是？

A.保健食品可以替代药物治疗疾病

B.保健食品对人体有益，多多益善

C.保健食品是食品的一个种类

D.保健食品没有任何副作用

答案：C

4.以下哪种原料一般不能用于保健食品？

A.人参

B.麻黄

C.枸杞子

D.灵芝

答案：B

5.保健食品批准文号的有效期是？

A.3年

B.5年

C.10年

D.长期有效

答案：B

6.声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及？

A.功效成分

B.适宜人群

C.疾病预防、治疗功能

D.食用方法

答案：C

7.以下属于保健食品常用剂型的是？

A.注射剂

B.片剂

C.灌肠剂

D.气雾剂

答案：B

8.保健食品生产企业必须取得？

A.药品生产许可证

B.食品生产许可证

C.化妆品生产许可证

D.医疗器械生产许可证

答案：B

9.我国对保健食品实行？

A.审批制度

B.备案制度

C.审批与备案相结合制度

D.自我声明制度

答案：C

10.以下哪种保健食品功能声称可能存在夸大嫌疑？

A.缓解体力疲劳

B.延缓衰老

C.根治糖尿病

D.改善营养性贫血

答案：C

二、多项选择题

1.保健食品的安全性评价需要考虑的因素包括？

A.原料来源

B.生产工艺

C.功效成分

D.毒理学试验结果

答案：ABCD

2.保健食品的适宜人群通常包括？

A.中老年人

B.儿童

C.亚健康人群

D.患有特定疾病的人群

答案：ABC

3.下列属于保健食品常见功效成分的有？

A.蛋白质

B.维生素

C.矿物质

D.益生菌

答案：ABCD

4.保健食品标签和说明书应符合的要求有？

A.真实、准确

B.不得含有虚假内容

C.不得涉及疾病预防、治疗功能

D.应当载明适宜人群、不适宜人群

答案：ABCD

5.以下关于保健食品广告的说法，正确的有？

A.不得含有虚假或者引人误解的内容

B.应当显著标明“本品不能代替药物”

C.可以利用广告代言人作推荐、证明

D.广告内容应当经生产企业所在地省级市场监督管理部门审查

答案：ABD

6.保健食品生产过程中的质量控制措施包括？

A.原料检验

B.生产过程监控

C.成品检验

D.人员健康管理

答案：ABCD

7.可能影响保健食品功效的因素有？

A.个体差异

B.食用方法

C.食用剂量

D.储存条件

答案：ABCD

8.我国保健食品的功能类别主要有？

A.增强免疫力

B.辅助降血脂

C.改善睡眠

D.促进消化

答案：ABCD

9.保健食品与普通食品的区别在于？

A.具有特定保健功能

B.有规定的食用量

C.可以替代药物治疗疾病

D.有明确的适宜人群和不适宜人群

答案：ABD

10.以下属于保健食品监管部门的有？

A.市场监督管理部门

B.卫生健康部门

C.农业农村部门

D.药品监督管理部门

答案：AD

三、判断题

1.保健食品可以宣传治疗疾病的功效。（×）

2.所有保健食品都需要经过严格的审批才能上市。（×）

3.保健食品的标签和说明书可以随意更改。（×）

4.食用保健食品可以不考虑剂量。（×）

5.保健食品生产企业不需要遵守食品安全相关法规。（×）

6.声称具有保健功能的食品必须有科学依据。（√）

7.保健食品广告可以使用绝对化用语。（×）

8.消费者可以根据自身需求随意选择保健食品。（×）

9.保健食品的功效成分含量越高越好。（×）

10.市场上销售的保健食品都经过了严格的质量检测。（√）

四、简答题

1.简述保健食品与药品的区别。

保健食品是食品的一个种类，具有特定保健功能，适宜于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。药品是用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质。保健食品不能替代药物治疗疾病，而药品有明确的治疗作用。

2.简述保健食品标签和说明书的重要性。

保健食品标签和说明书是消费者了解产品信息的重要途径。它能告知消费者产品的适宜人群、不适宜人群、功效成分、食用方法和用量等关键信息，帮助消费者正确选择和使用产品，保障消费者的知情权和健康安全，同时也规范了企业的宣传行为，防止虚假宣传。

3.简述保健食品生产企业应遵守的质量控制要求。

保健食品生产企业应遵守严格的质量控制要求。从原料采购开