2025-2026学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

2025-2026学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

目录

一、《中西面点》

1.1《中西面点》

二、《中式面点基础》

2.1《中式面点基础》

三、《中式面点技艺》

3.1通用版

《中西面点》

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

教材分析

《中西面点》是中职专业课中西面点74旅游大类的一门重要课程。本教材内容丰富，涵盖了中西面点的制作技艺、原料选用、制作工艺等方面。课程内容紧密结合实际，旨在培养学生具备中西面点制作的基本技能，提高学生的烹饪技艺和审美水平。通过本课程的学习，学生能够掌握各种中西面点的制作方法，为将来从事餐饮服务行业打下坚实