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餐饮行业健康卫生承诺函（3篇）

餐饮行业健康卫生承诺函第1篇

合同编号：__________

一、承诺事项定义

1.1本单位承诺__________事项符合国家相关标准，严格遵守《_________食品安全法》及行业卫生管理规定。

1.2本单位承诺所有从业人员均取得有效健康证明，并定期接受食品安全卫生培训。

1.3本单位承诺提供的食材、饮品、餐具等均符合卫生安全要求，来源可追溯。

二、实施准则

2.1本单位承诺建立健全食品安全管理制度，设立专职卫生管理员负责日常监督。

2.2本单位承诺严格执行餐具消毒、食品储存、加工操作等卫生规范，保证__________。

2.3本单位承诺定期开展卫生自查，接受相关部门的监督检查，对发觉的问题及时整改。

三、违约责任

3.1若本单位违反本承诺书约定，导致食品安全或卫生问题，愿承担相应法律责任和经济赔偿。

3.2本单位承诺因违约行为产生的所有责任均由本单位独立承担，与相关方无关。

四、生效条款

4.1本承诺书自签订之日起生效，具有法律约束力。

4.2本承诺书一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

特此郑重承诺

承诺人签名：__________

签订日期：__________

餐饮行业健康卫生承诺函第2篇

健康卫生责任书

一、基本规范

甲方：________________________

乙方：________________________

甲乙双方根据《_________食品安全法》及相关法律法规的规定，本着对消费者健康负责、对行业自律承诺的原则，就餐饮服务单位的健康卫生管理达成以下共识，并签订本责任书。

本责任书旨在明确甲乙双方在健康卫生管理方面的权利与义务，共同维护餐饮服务市场的健康有序发展。

二、责任条款

（一）食品安全管理

1.甲方保证严格遵守国家食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，保证所提供的餐饮服务符合食品安全标准。

2.乙方承诺对其经营场所的食品安全负全面责任，并配合甲方进行食品安全管理工作的监督与检查。

3.甲乙双方保证食材采购、储存、加工、出品等环节均符合食品安全卫生要求，防止交叉污染和食品变质。

4.甲方保证建立并执行从业人员健康管理制度，保证从业人员持有效健康证明上岗，并定期进行健康检查。

5.乙方承诺对其从业人员的健康管理负直接责任，并积极配合甲方的健康检查与培训工作。

（二）环境卫生管理

1.甲方保证对其经营场所的环境卫生负总责，并监督乙方落实环境卫生管理措施。

2.乙方承诺保持经营场所的清洁卫生，定期进行消毒杀菌，保证地面、墙壁、设备设施等干净整洁。

3.甲乙双方保证餐厨垃圾的分类收集、暂存和处置符合环保要求，防止污染环境和传播疾病。

4.甲方保证建立并执行环境卫生检查制度，定期对乙方的环境卫生进行检查和评估。

5.乙方承诺积极配合甲方的环境卫生检查工作，对检查中发觉的问题及时整改并反馈。

（三）疾病防控管理

1.甲方保证建立健全疾病防控应急预案，并监督乙方落实疾病防控措施。

2.乙方承诺在经营场所显著位置设置疾病防控警示标识，并配备必要的消毒用品和防护设备。

3.甲乙双方保证在发生疫情等突发公共卫生事件时，能够迅速启动应急预案，采取有效措施防止疾病传播。

4.甲方保证定期对乙方的疾病防控工作进行培训和指导，提高乙方的疾病防控意识和能力。

5.乙方承诺积极参加甲方的疾病防控培训活动，并按照培训要求落实疾病防控措施。

三、监督执行

1.甲方将定期对乙方的健康卫生管理工作进行监督和检查，检查结果作为乙方年度考核的重要依据。

2.乙方将积极配合甲方的监督和检查工作，对检查中发觉的问题及时整改并反馈。

3.甲乙双方将建立沟通协调机制，及时解决健康卫生管理工作中出现的问题。

4.对于违反本责任书约定的一方，另一方有权要求其限期整改；逾期未整改的，有权采取相应的措施，包括但不限于暂停合作、终止合同等。

四、其他约定

1.本责任书自甲乙双方签字盖章之日起生效，有效期为________年。

2.本责任书一式两份，甲乙双方各执一份，具有同等法律效力。

3.本责任书未尽事宜，由甲乙双方另行协商解决。

甲方保证__________指标达标率100%

乙方保证__________指标达标率100%

甲方保证__________指标达标率100%

乙方保证__________指标达标率100%

承诺人（甲方）：________________________

承诺人（乙方）：________________________

签订日期：________________________

餐饮行业健康卫生承