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(新)保健食品考试(附答案)

一、单选题

1.下列哪种食品不属于保健食品？

答案：C

A.蜂胶

B.花粉

C.番茄

D.燕窝

2.我国的保健食品功能声称不包括以下哪项？

答案：D

A.增强免疫力

B.辅助降血脂

C.辅助改善睡眠

D.治疗癌症

3.下列哪种保健食品原料不具有抗氧化功能？

答案：B

A.维生素C

B.胡萝卜素

C.维生素E

D.硒

4.下列哪种保健食品声称不符合实际？

答案：C

A.花粉有助于改善前列腺功能

B.蜂胶具有抗菌、抗病毒作用

C.鱼肝油可以治疗近视

D.燕窝有助于美容养颜

5.保健食品的保质期一般为？

答案：B

A.6个月

B.12个月

C.18个月

D.24个月

二、多选题

6.保健食品的分类有？

答案：ABCD

A.营养补充剂

B.功能食品

C.草药类保健食品

D.生物活性肽类保健食品

7.保健食品的审批部门有？

答案：AB

A.国家食品药品监督管理局

B.国家卫生和计划生育委员会

C.国家中医药管理局

D.国家发展和改革委员会

8.下列哪些属于保健食品的标签要求？

答案：ABCD

A.产品名称

B.生产日期和保质期

C.功能成分及含量

D.生产许可证编号

9.保健食品的选购要点包括？

答案：ABCD

A.看产品名称和标签

B.了解产品功能成分

C.注意产品批号和保质期

D.查看生产许可证编号

10.保健食品的合理使用包括？

答案：ABCD

A.按照说明书服用

B.注意剂量

C.了解产品适应人群

D.定期检查身体

三、判断题

11.保健食品可以代替药物治疗疾病。（×）

12.保健食品的功能成分含量越高，效果越好。（×）

13.保健食品的生产许可证编号可以证明产品的安全性。（√）

14.保健食品的保质期越长，说明产品越安全。（×）

15.保健食品的广告宣传应当真实、合法、科学。（√）

四、简答题

16.请简述保健食品与普通食品的区别。

答案：保健食品与普通食品的区别主要在于以下几个方面：

（1）保健食品具有特定的保健功能，而普通食品主要提供营养和能量。

（2）保健食品的原料和配方经过科学筛选和配比，而普通食品的原料和配方没有特定要求。

（3）保健食品的生产过程需要严格按照国家相关法规和标准进行，而普通食品的生产过程相对较为宽松。

（4）保健食品的标签和说明书需要明确标注功能成分、含量、适应人群等信息，而普通食品的标签内容较为简单。

17.请简述保健食品的选购要点。

答案：保健食品的选购要点包括以下几点：

（1）看产品名称和标签：了解产品的类型、功能成分、含量、保质期等信息。

（2）了解产品功能成分：选择具有明确功能成分和适宜剂量的产品。

（3）注意产品批号和保质期：选择生产日期较近、保质期合适的产品。

（4）查看生产许可证编号：了解产品的生产企业和生产条件。

18.请简述保健食品的合理使用方法。

答案：保健食品的合理使用方法包括以下几点：

（1）按照说明书服用：遵循产品推荐的剂量和服用方法。

（2）注意剂量：避免过量服用，以免产生不良反应。

（3）了解产品适应人群：根据自己的身体状况和需求选择合适的产品。

（4）定期检查身体：在服用保健食品期间，定期检查身体，了解产品效果和身体状况。

五、案例分析题

19.某消费者购买了一种声称具有减肥功能的保健食品，服用一段时间后，体重没有明显变化。请问该消费者应该如何处理？

答案：该消费者可以采取以下措施：

（1）查看产品说明书，了解产品功能和适宜人群，确认是否适合自己的需求。

（2）咨询专业人士，如营养师、医生等，寻求建议。

（3）停止服用该保健食品，观察身体是否有不良反应。

（4）如果确信该产品存在质量问题，可以向有关部门投诉，维护自己的合法权益。

20.某消费者在购买保健食品时，发现产品标签上标注了“国家食品药品监督管理局批准”字样，但未标注批准文号。请问该消费者应该如何处理？

答案：该消费者可以采取以下措施：

（1）询问销售人员，了解产品的具体情况。

（2）查看产品生产企业的相关资质和证明文件。

（3）如果发现产品存在虚假宣传等违法行为，可以向有关部门投诉。

（4）谨慎购买，避免购买未经批准的保健食品。