海带栽培学收割加工病害.pptVIP

海带栽培学收割加工病害第1页，共39页，星期日，2025年，2月5日海带收割太早：含水量大，制干率低，质量差收割太迟：水温升高，海带稍部脱落腐烂流失因此必须适时收割才能获得高产第2页，共39页，星期日，2025年，2月5日一、收割期海带的标志：1、基部为半圆形2、叶片柔韧，紧握不脆，折叠不断3、色泽为浓褐色4、鲜干比9－10：1——6.5：15、最适厚成的水温：最高19.7℃，最低15.3℃，平均18℃南方必须在水温达到17℃以上时进行收割第3页，共39页，星期日，2025年，2月5日二、收割日期北方：5月上、中旬开始，6月底、7月初结束南方：4月中、下旬开始，6月上，中旬结束三、收割方法1、间颗收：海带在同一串苗绳上厚成早晚不同，收割时采用厚成一颗收一颗的办法2、间绳收：垂养分节的苗绳采用成熟一节收一节，成熟一绳收一绳的方法第4页，共39页，星期日，2025年，2月5日四、海带的加工1、淡干：把海带运到晒菜坊，靠太阳直射晒干优点：质量好，色泽及营养成分被破坏较少缺点：受天气影响较大2、盐干：用盐腌后再晒干，用盐量20－25％优点：受天气限制小缺点：营养成分损失较多，产品质量低，耗费人工，且不能作为提取碘、胶的原料3、分级包装：第5页，共39页，星期日，2025年，2月5日等级指标项目一级品二级品三级品外观叶体清洁平展，平直部为深褐色至浅褐色，两棵间无粘贴，无霉变，无海带根叶体清洁平展，平直部为褐色至黄褐色，两棵间无粘贴，无霉变，允许有花斑，其面积之和不超过叶体平面的5％，无海带根平直部浅褐色至绿色，两棵叶体无粘贴，允许有花斑，其面积之和不超过叶体面积的8％，无海带根叶体长100cm以上（包括从叶基部起，够70cm无黄白边的折断海带）80cm以上（包括从叶基部起，够50cm无黄白边的折断海带）60cm以上（包括从叶基部起，够40cm无黄白边的折断海带）叶体最大宽度13cm以上10cm以上7cm以上黄白边无允许叶体一侧或两侧长度之和不超过10cm允许叶体一侧或两侧长度之和不超过15cm黄白梢无无允许有10cm的长度（但不计算在叶体长度内）水分，％≤18≤20≤20泥沙杂质，％≤6≤6≤6第6页，共39页，星期日，2025年，2月5日第7页，共39页，星期日，2025年，2月5日第8页，共39页，星期日，2025年，2月5日第9页，共39页，星期日，2025年，2月5日第10页，共39页，星期日，2025年，2月5日第十节海带栽培中的病害及防治第11页，共39页，星期日，2025年，2月5日一、培苗中的病害及防治1、脱苗与烂苗（1）病因：由褐藻酸降解菌产生的褐藻酸酶使海带组织降解软腐第12页，共39页，星期日，2025年，2月5日（2）预防措施：1）海水温度控制在8℃以下，最佳为4－4.5℃，抑制微生物的繁生2）采孢子时减少附苗的密度3）种海带室内度夏时，隔离种藻和育苗用水系统4）及时清理脱落腐烂的藻体和游离于培育海水中的海带胶体第13页，共39页，星期日，2025年，2月5日2、配子体的变态死亡及幼孢子体的变形烂（1）病状：1）胚孢子时期：胚孢子不萌发，萌发管萎蔫，原生质流动慢2）配子体阶段：生长迟缓，生长期延长，细胞壁变厚，色素体呈灰黄色，进而原生质体收缩出现质壁分离而死亡第14页，共39页，星期日，2025年，2月5日3）卵和卵囊形成阶段：病卵自突出部分或整个收缩不能排出而死亡4）幼孢子体阶段：不能进行正常的细胞分裂，部分细胞增大，排列不整齐、形成畸形孢子体，最后死亡第15页，共39页，星期日，2025年，2月5日（2）发病原因：1）种海带成熟过渡或不够成熟2）附苗器处理不好，单宁酸等有毒物质释放出来3）水质恶化4）病原菌感染第16页，共39页，星期日，2025年，2月5日（3）防治措施：1）采苗前用漂白粉消毒育苗系统2)种海带度夏系统同育苗系统分开3）采孢子时期的自然海区温度不能超过22℃4）加强洗刷，切除叶片上的病烂斑点，消灭菌源5）降温，用低温抑制病原菌的繁殖第17页，共39页，星期日，2025年，2月5日3、绿烂：（1）病状：叶片的尖端变绿、变软而逐渐腐烂脱落，而后发展到整个叶片，也有的幼苗从尖端开始发白，逐渐扩大，直至幼苗死亡（2）病因：光照不足是引起绿烂的主要原因，缺乏氧气也会引起绿烂的发生第18页，共39页，星期日，202