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2025年茶艺师(茶艺师)职业技能鉴定模拟试题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在泡茶时，下列哪种茶叶的茶水不宜长时间浸泡？()

A.龙井茶

B.武夷岩茶

C.普洱茶

D.花茶

2.茶艺师在冲泡乌龙茶时，以下哪种水温和冲泡时间最适宜？()

A.水温90°C，冲泡2分钟

B.水温95°C，冲泡3分钟

C.水温100°C，冲泡4分钟

D.水温85°C，冲泡5分钟

3.茶艺师在茶艺表演中，下列哪种茶具是必备的？()

A.茶盘

B.茶壶

C.茶杯

D.茶匙

4.下列哪种茶叶属于半发酵茶？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.武夷岩茶

D.花茶

5.茶艺师在品鉴茶叶时，以下哪种感官体验不是主要的？()

A.视觉

B.嗅觉

C.味觉

D.听觉

6.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶的茶叶不宜直接用开水冲泡？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.茉莉花茶

D.菊花茶

7.茶艺师在泡茶时，以下哪种水质的茶水最适宜泡茶？()

A.沉淀水

B.硬水

C.软水

D.自来水

8.茶艺师在茶艺表演中，以下哪种行为是不礼貌的？()

A.整理茶具

B.轻声细语

C.频繁走动

D.保持微笑

9.茶艺师在泡茶时，以下哪种茶叶的茶叶不宜长时间浸泡？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.白茶

二、多选题(共5题)

10.在茶艺表演中，以下哪些行为是体现茶艺师专业素养的？()

A.保持微笑，态度和蔼

B.穿着得体，仪态大方

C.茶艺动作规范，熟练

D.茶具摆放整齐，干净

11.以下哪些茶叶属于中国六大茶类？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黄茶

E.白茶

F.黑茶

G.花茶

12.泡茶时，以下哪些因素会影响茶汤的口感？()

A.水温

B.茶叶品质

C.冲泡时间

D.茶具材质

E.茶叶存放时间

13.在品鉴茶叶时，以下哪些感官体验是重要的？()

A.视觉

B.嗅觉

C.味觉

D.听觉

E.触觉

14.以下哪些茶叶属于发酵茶？()

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黄茶

E.白茶

三、填空题(共5题)

15.茶艺师在泡茶时，水温一般控制在______度左右，这样可以更好地激发茶叶的香气和滋味。

16.在茶艺表演中，茶艺师通常会使用______来展示茶艺，增加观赏性。

17.茶叶的储存环境应保持______，避免阳光直射和潮湿，以保证茶叶的品质。

18.品茶时，茶艺师会根据茶叶的种类和泡茶时间，适时调整______，以达到最佳的品饮效果。

19.茶艺师在泡茶时，应注意______，以免烫伤客人。

四、判断题(共5题)

20.所有茶叶在储存时都需要放在干燥、阴凉、通风的地方。()

A.正确B.错误

21.绿茶的泡茶时间应该比红茶短。()

A.正确B.错误

22.茶艺师在泡茶时，水温越高越好。()

A.正确B.错误

23.茶叶的香气可以通过闻香杯来品鉴。()

A.正确B.错误

24.茶艺表演中，茶艺师可以随意走动，不影响观赏。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述茶艺师在冲泡绿茶时应注意的要点。

26.如何鉴别茶叶的香气和滋味？

27.在茶艺表演中，如何处理客人提出的问题？

28.为什么普洱茶的存放时间越长，品质越好？

29.如何进行茶艺培训，使学员掌握茶艺技能？

2025年茶艺师(茶艺师)职业技能鉴定模拟试题

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】龙井茶属于绿茶，其茶叶细嫩，长时间浸泡容易导致茶水变苦，影响口感。

2.【答案】B

【解析】乌龙茶适宜用95°C左右的水温冲泡，时间控制在3分钟左右，这样可以更好地体现其香气和滋味。

3.【答案】B

【解析】茶壶是茶艺表演中必备的茶具，用于盛放热水和泡茶。

4.【答案】C

【解析】武夷岩茶属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，具有独特的岩韵香气。

5.【答案】D

【解析】品鉴茶叶时，主要依靠视觉、嗅觉和味觉来感受茶叶的品质，听觉并不是主要的感官体验。

6.【答案】C

【解析】茉莉花茶中的茉莉花瓣不宜直接用开水冲泡，以免破坏花瓣的香气。

7.【答案】C

【解析】软水中