乙醇分级沉淀提取牡丹叶多糖及其理化性质和体外抗氧化活性研究.docx

乙醇分级沉淀提取牡丹叶多糖及其理化性质和体外抗氧化活性研究

摘要：以牡丹叶为实验对象，建立牡丹叶多糖的分离纯化方法，再采用不同浓度乙醇（25%、45%、65%、85%）分级沉淀，得牡丹叶多糖PW-25、PW-45、PW-65、PW-85，采用红外光谱分析各组分的光谱学特征，并通过DPPH自由基清除实验对其体外抗氧化活性进行研究。结果表明，采用ZTC1+1-II型天然澄清剂法和过氧化氢脱色法联用方法进行牡丹叶粗多糖的分离纯化，在此方法下，蛋白质清除率为89.66%。色素清除率为79.35%，多糖保留率为76.49%；不同极性段的牡丹叶多糖均具有一定体外抗氧化能力，其中PW-25清除DPPH自由基