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过敏原培训考试卷及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种食物是常见过敏原？

A.大米B.苹果C.牛奶D.白菜

2.引起过敏反应的物质被称为？

A.抗体B.抗原C.过敏原D.免疫细胞

3.对花生过敏的人，食用后最可能出现的症状是？

A.头痛B.皮肤瘙痒C.视力模糊D.关节疼痛

4.以下不属于吸入性过敏原的是？

A.花粉B.尘螨C.鸡蛋D.动物毛发

5.首次接触过敏原时，人体通常会？

A.立即出现过敏症状B.产生抗体C.没有任何反应D.免疫力增强

6.以下哪种情况更容易引发过敏？

A.经常锻炼B.生活环境清洁C.家族有过敏史D.饮食均衡

7.海鲜过敏的人，食用后症状一般首先出现在？

A.呼吸道B.消化道C.皮肤D.眼部

8.以下哪种药物可能引起过敏？

A.感冒药B.青霉素C.退烧药D.止咳药

9.皮肤接触过敏原后，可能出现的症状是？

A.腹泻B.呕吐C.皮疹D.咳嗽

10.对某种过敏原过敏的人，再次接触时症状会？

A.减轻B.不变C.加重D.随机变化

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.常见的食物过敏原包括（）

A.小麦B.大豆C.芒果D.虾

2.吸入性过敏原可能有（）

A.霉菌B.蟑螂排泄物C.棉絮D.烟雾

3.过敏反应可能涉及的身体系统有（）

A.皮肤B.呼吸道C.消化道D.心血管系统

4.以下哪些因素可能影响过敏的发生（）

A.遗传因素B.环境因素C.年龄D.情绪

5.过敏症状可能表现为（）

A.打喷嚏B.呼吸困难C.口腔肿胀D.头晕

6.预防食物过敏的方法有（）

A.避免食用已知过敏原食物B.仔细阅读食品标签C.进行脱敏治疗D.少量多次尝试过敏食物

7.对于过敏体质的人，日常生活中应注意（）

A.保持居住环境清洁B.避免接触刺激性物质C.加强锻炼D.定期进行过敏原检测

8.以下哪些属于药物过敏的症状（）

A.皮疹B.瘙痒C.发热D.关节痛

9.引起皮肤过敏的原因可能是（）

A.化妆品B.金属饰品C.洗涤剂D.紫外线

10.发现有人过敏发作，应采取的措施有（）

A.让患者休息B.保持呼吸道通畅C.及时送医D.给患者服用抗过敏药物

三、判断题（每题2分，共20分）

1.所有人都会对某种过敏原过敏。（）

2.过敏反应一定会在接触过敏原后立刻出现。（）

3.只要不食用过敏食物，就不会过敏。（）

4.过敏体质是可以改变的。（）

5.对花粉过敏的人，在室内就不会过敏。（）

6.儿童比成人更容易发生过敏。（）

7.过敏症状消失后就可以停止治疗。（）

8.做过敏原检测可以准确找到所有过敏原。（）

9.食用煮熟的过敏食物就不会过敏。（）

10.对一种过敏原过敏，不会对其他过敏原过敏。（）

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述常见的食物过敏症状。

答：常见症状有皮肤瘙痒、皮疹；消化道症状如呕吐、腹泻、腹痛；呼吸道症状如咳嗽、气喘、呼吸困难；还可能有口腔肿胀、嘴唇发麻等。

2.如何预防吸入性过敏？

答：保持室内清洁，定期打扫、更换床单；使用空气净化器；在花粉、扬尘多的季节减少外出；避免接触动物毛发、皮屑等。

3.药物过敏后应采取什么措施？

答：立即停用可疑药物，多饮水促进药物排出。症状轻者可服用抗过敏药，症状严重如出现呼吸困难等，需立即送医急救。

4.简述过敏体质者日常饮食注意事项。

答：避免食用已知过敏原食物，仔细查看食品标签。饮食尽量清淡，多吃新鲜蔬果，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，保持营养均衡。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论在学校环境中，如何预防学生过敏事件的发生？

答：学校应保持环境清洁卫生，定期清理教室、操场等场所。了解学生过敏史，在组织活动、安排饮食时加以注意。开展过敏知识教育，提高师生对过敏的认识和应对能力。

2.谈谈过敏对个人生活质量的影响以及如何应对？

答：过敏影响生活质量，如限制饮食、影响睡眠，还可能导致身体不适影响工作学习。应对方法有明确过敏原并规避，按医嘱治疗，加强锻炼增强体质，保持良好心态。

3.讨论在餐厅工作中，如何避免顾客因食物过敏而产生的问题？

答：餐厅应详细了解菜品成分