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2025年护士执业资格考试题库(营养护理学专项)历年真题与解析

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.以下哪种营养素是人体不能自身合成，必须通过食物摄入的？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.碳水化合物

2.孕妇在孕晚期每天应增加的热量摄入量大约是多少？()

A.150千卡

B.200千卡

C.250千卡

D.300千卡

3.下列哪种食物属于高膳食纤维食物？()

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

4.糖尿病患者在饮食中应该限制哪种营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

5.以下哪种疾病与营养不良密切相关？()

A.心脏病

B.高血压

C.肥胖症

D.消化不良

6.儿童挑食偏食会导致哪些营养问题？()

A.蛋白质缺乏

B.维生素缺乏

C.矿物质缺乏

D.以上都是

7.老年人应该多吃哪些食物来预防骨质疏松？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.水果

8.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

9.贫血患者应该多吃哪些食物？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.绿叶蔬菜

D.糖类

10.孕妇在孕期应该增加哪些营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是蛋白质的良好来源？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆类

D.米饭

E.水果

12.在制定糖尿病患者的饮食计划时，以下哪些原则是需要遵循的？()

A.控制总热量摄入

B.控制碳水化合物摄入

C.适量增加膳食纤维

D.避免高脂肪食物

E.适量增加蛋白质摄入

13.营养不良的儿童可能出现哪些症状？()

A.生长发育迟缓

B.免疫功能下降

C.肌肉萎缩

D.消化不良

E.精神萎靡

14.孕妇在孕期需要增加哪些营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.钙

C.铁

D.维生素A

E.维生素C

15.以下哪些食物富含钾元素？()

A.水果

B.蔬菜

C.豆类

D.肉类

E.面包

三、填空题(共5题)

16.蛋白质的生理功能不包括以下哪项？

17.维生素D的主要来源是？

18.缺铁性贫血的主要原因是？

19.孕妇在孕晚期每日推荐的钙摄入量大约为？

20.营养不良患者早期常出现的症状是？

四、判断题(共5题)

21.肥胖症患者不需要控制饮食，可以通过增加运动来达到减肥目的。()

A.正确B.错误

22.蛋白质的热量密度较高，是人体能量的主要来源。()

A.正确B.错误

23.维生素D缺乏会导致佝偻病，而维生素A缺乏会导致夜盲症。()

A.正确B.错误

24.孕妇在孕期需要减少蛋白质的摄入量，以免胎儿发育过大。()

A.正确B.错误

25.膳食纤维对糖尿病患者有益，可以降低血糖水平。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述营养评估的步骤。

27.为什么说膳食纤维对健康有重要作用？

28.请解释什么是食物金字塔及其意义。

29.如何制定个性化营养干预方案？

30.请列举几种常见的营养素缺乏症及其症状。

2025年护士执业资格考试题库(营养护理学专项)历年真题与解析

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】维生素是人体必需的微量营养素，人体不能自身合成，必须通过食物摄入。

2.【答案】C

【解析】孕妇在孕晚期每天应增加250千卡左右的热量摄入，以满足胎儿生长发育和母体营养储备的需要。

3.【答案】C

【解析】蔬菜含有较多的膳食纤维，有利于促进肠道蠕动，预防便秘。

4.【答案】C

【解析】糖尿病患者在饮食中应该限制碳水化合物的摄入，以控制血糖水平。

5.【答案】D

【解析】营养不良会导致消化功能减弱，进而引起消化不良等消化系统疾病。

6.【答案】D

【解析】儿童挑食偏食会导致多种营养问题，包括蛋白质、维生素、矿物质等的缺乏。

7.【答案】B

【解析】牛奶含有丰富的钙质，有助于预防骨质疏松。

8.【答案】C

【解析】蔬菜和水果富含多种抗氧化物质，有助于预防疾病。

9.【答案】C

【解析】绿叶蔬菜富含铁质，有助于